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松滋市位于湖北省的西南方 。 当地的地貌特征被形象地称为六山一水三分田 。 这里从有人居住至今也有超过两千年的历史了 ， 所以在松滋这片土地上早已经酝酿出了独特的饮食文化 。
就让我带大家来看看松滋有什么特产美食吧 。
冬瓜炖鳖裙
提到松滋的特产不得不说 ， 这道著名的冬瓜炖鳖裙 。 与我们平常所吃的清炖鳖有所不同的是这道冬瓜炖鳖裙所选用的并不是一整只鳖 ， 而是一个宰杀洗净的鳖 ， 并且鳖肉已经被切好了块 ， 鳖的裙边也分别被分成了数片 ， 切成扇形 。 经过斩杀处理好的鳖 ， 相较与一整只的鳖炖着来说 ， 能更加容易入味 。 整道菜炖至憋肉的时候使用了多种香料 ， 先通过变丑之后 ， 再将甲鱼放入锅中炖制这样炖出来的菜品口感鲜嫩 ， 而且也保持了鳖肉原有的独特风味 。 更为有趣的是菜品中的冬瓜并不是像我们平常吃的是后期成了冬瓜块 ， 而是用勺子挖成球形 ， 看起来也是很有趣味的 。 样等到这道菜品被端上餐桌的时候 ， 你会发现菜中的汤水清澈透明 ， 鳖肉也早已经被顿制成了半透明的模样 。 尝上一口 ， 这样炖出的汤 ， 因为将鳖肉分成了小块 ， 而让鳖肉更加鲜嫩入味 ， 汤汁也很鲜美 ， 甚至连冬瓜毫不夸张地说 ， 在炖煮过后都有了肉的味道 。
【鱼糕|荆楚大地，松滋美食，快来瞧瞧吧】
南风佛鳝
这道菜品 ， 也是松滋的地方特色之一 ， 南风腌菜是松滋本地的一种特产腌咸菜 ， 是当地人用芥菜改刀之后 ， 挂在屋外晾晒的时候 ， 形似南飞的凤凰而得名的一道咸菜 。 南风佛鳝 ， 则是用南风腌菜、腊肉、鳝鱼一同制作的一道松滋本地美味 。 当地人在炒制这道菜时一般会用猪油来煸炒 ， 这样猪油的肉香味再加上腌菜还有各种香料的香气 ， 完美的避免了鳝鱼本身的腥臭难闻的气味 。 再经过高温爆炒 ， 鳝鱼鲜美的肉质便慢慢的呈现了出来 。 整道菜的色泽十分诱人 ， 闻上去几种食材在同一道菜品里 ， 丝毫没有任何的不恰当 。 反而是融合的恰到好处 。 细细品赏一口 ， 无论是腊肉、鳝鱼还是南风腌菜口味十分饱满 ， 鲜香麻辣 。
松滋鱼糕
松滋鱼糕可不是一道平平无奇的糕点 ， 松滋鱼糕也是松滋的名菜之一 ， 十分具有湖北的饮食特色 。 当地人用本地特产的鱼肉剔骨 ， 加上去皮过后的肥猪肉剁碎放在一起 ， 拌以各种香辛料 。 再用鸡蛋均匀的覆盖鱼糕 ， 这样制作出来的鱼糕 ， 经过蒸制之后 ， 色泽软滑白嫩、香气浓郁十足 。 让人看上去闻起来不禁就想要夹起一块放入口中 。 细细品味上一块松滋鱼糕 ， 它入口即化 ， 浓浓的鱼肉味道中 ， 也伴随着几缕猪肉的鲜香 ， 在美食竞相开花的荆楚大地之上 ， 这道美味无比又独具特色的松滋鱼糕 ， 早已成为了久负盛名的地方名菜！
这些松滋美味你都尝过吗 ， 你还知道松滋市有什么诱人的美食吗？不妨分享一下吧！
