文章图片
山西菜属于晋菜 。 可是大家一提到山西 ， 更多想到的是各种面 ， 对于菜就没啥概念似的 。 虽然说晋菜比较杂乱又不属于八大菜系 ， 可是美味程度也被喜欢的人追捧 。 运城是山西省的地级市 ， 古代叫“河东 。 ”因为是运盐必经之地所以得名运城！也是中华文明的发祥地之一 。
所以说运城历史悠久不容置疑 ， 那么如此文化厚重的地方 ， 酝酿出了哪些好吃的菜呢?下面一起来看看吧！
闻喜煮饼:这是一道点心 ， 听名字挺喜庆的 。 因为它的诞生地在闻喜县 ， 因为而得名 。 山西民间把炸叫煮 ， 所以说这道点心是炸制而成的 ， 吃起来酥沙香甜 ， 不燥不腻口 ， 乃是点心中的上品 ， 据说在明朝末年就已经走红 ， 也有人说是康熙皇帝赐名等等 。
但无论是怎样流传下来的 ， 都离不开好吃的原因 。 之所以如此好吃 ， 除了制作者手艺精湛之外 ， 也跟原材料有关 ， 比如优质的面粉已经上等的蜂蜜 ， 甚至是芝麻香油 ， 料好才能出精品 。
阳城卤肉:这道美食是芮城县阳成镇的地方名吃 ， 有山西一绝的美誉 ， 把猪头 ， 煮肘等加入卤料卤制 ， 成品肉皮颜色新鲜 ， 肉烂汤浓 ， 十分的美味 。 一般情况下都是用火烧夹着吃 。 凡是吃过的人都会惊叹 ， 认为这才叫吃肉 。 所以你要是一个肉食爱好者 ， 就到运城阳城县来吧 ， 一次终生难忘 。
羊肉胡卜:很多人看见这道菜都不太明白 ， 或者当成了羊肉炖胡萝卜 ， 其实胡卜是一种死面饼子 ， 在北相镇叫胡卜 。 没有发酵过的面叫死面 ， 酪制成饼子切成条 ， 放羊肉汤里煮 ， 加香油葱花等调料 ， 味道十分香浓美味 ， 不但在当地广为流传 ， 连外地人也会爱上 。
以上就是运城的三道美食 ， 似乎除了馍就是肉了 ， 这也确实是山西菜的无奈之处 ， 总是围绕着馍和羊肉做文章 。 当然 ， 如果耐心寻找的话 ， 一定还会有其他的特色美食 。 这也不过是其中的三种而已 。
【红薯|运城美食有特色，晋菜朴素无华，老百姓都爱吃】山西的菜多数都很家常 ， 与老百姓密切相关 ， 这也是接地气的表现 ， 鲁菜虽然高大上 ， 可是只有到了饭店里才能吃到正宗的 ， 不像山西的美食 ， 随处可见 ， 物美价廉 。 希望来运城的吃货们 ， 在吃美了之后 ， 多多宣传我们运城 ， 因为这里资源丰富 ， 美食诱人 ， 各方面十分的优秀 。
推荐阅读
- 红薯|李玉成自己吃蛋炒饭，把马玉琴的鹅蛋砸碎，妻子只能吃小咸菜
- 东北菜|黄河边上的城市，是一个美食的名字，兰州欢迎你。
- 化州|来到化州，这些美食，绝对不能错过（上）
- 泉州|泉州美食又来啦！今天要介绍几款小巷子里的美食，快来看看有没有你喜欢的！
- 鸡蛋|东北美食57道：看看有没有“遗漏”，欢迎“东北老铁”补充！
- 酿豆腐|洛阳最美味的几种美食，你知道都是那些吗？一起看下吧
- 臭豆腐|中国5种“臭”味美食，据说外地人吃一口就上头，你吃过哪几种？
- 紫薯|西方人眼中的不吉祥之物，从地中海传播到世界，在中国是天赐美食
- 濮阳|濮阳华龙的美食，你品尝过吗，一起来瞧瞧（上）
- 羊肉|平均气温20℃！10个被埋没的避暑胜地，美食多到爆