被全人类寄予厚望的海藻有何特殊之处？ _小知识

对良多人来说，海藻是发展在水中的植物，不是放在餐桌上的食物。但现实上，人类食用海藻已经有上万年的汗青。 1.3万多年前，当人类从亚洲初次进入海说神聊美时，就是依靠沿海海藻及其带来的鱼类，作为食物保存下来。
今天，我们仍然在操纵海藻。好比用它建造寿司等甘旨好菜，或经由过程提取它的某些当作分，来制造可收受接管塑料等。

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除此之外，海藻还有更大的价值正在被开辟。譬如，清理海洋，恢复活物多样性，提高水产养殖的出产力，从空气中接收二氧化碳，按捺一些温室气体的排放，等等。
一些研究人员认为，海藻对于拯救我们地球的文明可以说至关主要，可是这还有半斤八两长的路要走。
众所周知的价值
从生物学上讲，海藻很难界说。它们不是一个单一的家庭，而是属于一种被称为藻类的松散的生命形式，它们与绿色的植物如苔藓和树木有着配合的祖先。它们本家儿要有三种类型：红藻、褐藻和绿藻。我们熟知的紫菜、海带和海苔，就别离属于这三种类型。今朝人们本家儿要经由过程野生捕捞和小规模养殖两种体例获取它们。
食用海藻有良多益处，例如，它们的碘含量很高，而碘恰是甲状腺所需要的；它们富含有被认为是有益的化学物质，如抗氧化剂；一些海藻含有一种名为岩藻黄质的色素，它可能有按捺肥胖的感化——对老鼠的尝试表白这方面的感化较着。
此外，海藻含有的卵白质很丰硕，是很好的肉类替代品。有些食物（例如大豆）固然富含卵白质，却缺乏人体必需的氨基酸，而海藻家族中的裙带菜和紫菜，含有的这类氨基酸也良多。

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可是分歧国度在食用海藻方面大为分歧。在中国、日本和韩国等一些东亚、东南亚国度，餐桌上经常能见到海藻的身影。可是在很多西欧国度，汗青上对它们的消费并不多，那边的人们甚至一度把它看作是一种“糟糕的食物” 。
除了作为食物之外，它们也会在我们糊口中的其他处所呈现。例如，我们喝的酸奶，用的一些化妆品，还有牙膏，都可能含有海藻的一种当作分——卡拉胶。素食本家儿义者的鼓起促使越来越多的出产商丢弃明胶等动物性当作分，转而利用海藻的卡拉胶。
此外，海藻的卷须不只是能吃，它们所含的长链分子是制造塑料替代品的抱负选择。今朝英国已经有一家企业利用此当作分出产出了装水的瓶子，并将这些瓶子应用在了2019年伦敦马拉松赛事时代，且获得了不错的评价。
不成小觑的潜力
今朝，海藻捕捞仍然是一个很小的财产，与它有关的产物在超市中并不多见。但科学家估计，到2050年，全球生齿所需食物的三分之二都将由海洋供给，除了鱼和贝类，海藻将阐扬主要的感化——它被称为“来自海洋的将来食物” 。
想要获得大量海藻，单靠捕捞是不敷的，必需依靠人工养殖。此刻有些国度就在积极鞭策建立和扩展“海藻农场” 。
海藻养殖比陆地农业的维护当作本低得多。养殖者所要做的只是在几米深的水下播种海藻，然后将海藻系在浮标上。几个月后，将浮标拖出，用钩子提起线并将海藻剥离出来就可以了。整个过程不需要施加任何肥料。
可是，尽管海藻的养殖当作本低，扩大其养殖规模倒是不易。因为这需要占用新的区域。凡是环境下，海藻养殖是在一个有呵护的区域进行，好比湖或江河的进口等。有一些国度海岸线很是有限，这对它们来说是一个很大挑战。