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【衡水|衡水不仅学校好，美食更好，来看看吧】河北衡水自古就被称为冀地 ， 我们都知道河北衡水以高考成绩优秀而著名 。 每年都有不少来自全国各地的教师和学子慕名到此来参观学习 。 但其实衡水作为冀州之地 ， 不仅有着优秀的教学条件和环境 ， 这里的美食也十分具有特色 。
你知道河北衡水都有哪些特色美食吗？就让我带你来一起 ， 走进衡水去看看吧！
大火烧夹驴肉
火烧应该是中原大部分地区都会吃的一种面食 ， 其实就是我们日常所说的烧饼 。 烧饼在各地都会被用来加上各种食物 ， 那么衡水到大火烧夹驴肉有什么特色呢？其实这里的火烧和其他地方的火烧还真的有点不一样 ， 我们平常所见的各种火烧 ， 或是烧饼大都是圆形的软软绵绵的 ， 但在河北衡水用来夹驴肉的火烧一般都是长方形 。 而且河北的大火烧表皮 ， 一般都烤制的十分酥脆 。 这种表面金黄酥脆的火烧 ， 刚刚出炉 ， 就被拿出来切开往里面加上剁好的驴肉以及青椒 。
颜色鲜红的驴肉配上绿油油青翠的青椒 ， 夹在一个金黄的火烧里 ， 看上去就让人十分有食欲 ， 不禁想要吃上一口 。 咬上去第一口便是饼皮的酥脆 ， 再往里便是卤好的驴肉的鲜香 。 可能很多人会觉得驴肉吃起来比较柴 ， 但是在衡水这里的驴肉 ， 卤制好后简直就是十里飘香 ， 闻起来卤香四溢吃上去根本就没有了干柴的感觉 。 让人满脑子只想再来一个 。
冀州焖饼
自古以来在这里的土地上就有食用焖饼的习俗 ， 而现如今经过了这么长时间的岁月更迭 ， 冀州焖饼无论是味道还是口感都是在越变越好 。 而且这种吃法也慢慢的流传到了全国各地 。 引得不少老饕在售卖冀州焖饼的摊位或是饭店里大块朵颐 。 冀州焖饼的来历据说是因为曾经的冀州人喜欢把每年收成的粮食给打成一张张的面饼 ， 烤熟后既不怕生虫 ， 又可以长时间的储存 。 在吃的时候当地人便想试试饼的其他多种多样的做法 ， 最后发明出了冀州焖饼这道特色小吃 。 再加上冀州在以前的时候 ， 也有很多人经商 ， 每天南来北往 。 焖饼这一特色小吃便因此被冀州以前的商人们带到了全国各地 ， 并且发扬光大 。 冀州焖饼看起来不会像面条一样粘在一起 ， 而是根根分明 ， 口感也是十分筋道松软 ， 再加上各种辅料吃起来香气十足 。
牛肉板面
衡水的牛肉板面也是一绝 ， 当地人选用大块的牛肉牛骨一起放在锅里 ， 炖煮五个小时以上吊上一锅高汤之后 ， 捞出牛肉 ， 再加入牛血一同煮制 ， 最后再往汤中下入一锅面条 ， 切上一把牛肉粒 。 这样的一碗牛肉板面便新鲜出炉了 ， 其实在一开始板面是一道安徽的美食 ， 但是传入河北后经过当地人改良再加上牛肉 ， 更丰富了板面的口感和味道 ， 慢慢的牛肉板面便也成为了河北的一大特色 。
衡水的美食我们就先介绍到这里了 ， 你还知道这里有什么其他的美味吗？一起到评论区聊聊吧！
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