文章图片
文章图片
大家有没有电如果蛮子这个闷着呢 ， 听说过的人肯定不会非常多 ， 但是它的味道就是非常的好吃 ， 他是用粗制的地瓜 ， 还有淀粉所制成的一道菜P在烟台地区非常的著名 。 是非常有名的风味小吃 ， 而且他非常的香酥可口也是因为最经典的这个特色菜闻名 ， 整个地方在上个世纪80年代的时候 ， 你可以在烟台街上看到有很多简陋的门市小摊 ， 当时经营者只需要一个锅一个照 ， 还有几张矮板凳和矮桌子就可以招揽非常多的客人 。 当时就是这么火爆也也有很多记者进行采访 。
这个门字在很多很多年前大概在一百多年以前吧 ， 当时有一对没事的兄弟在烟台制作粉条 ， 但是后来有一天这一对兄弟把刚刚做好的饭胚放到外面 ， 然后后来就下起了雨等了好多天 ， 这个雨都没有停眼看着 ， 这个分配就要删掉了 ， 所以他们俩非常的着急 ， 后来在很急的情况下 ， 他们商量了一下就决定扔掉的话还不如把这个粉配放到锅里煎着 ， 然后分给邻居们去 ， 后来他们有了这个想法就干起来了兄弟们把反馈放到油锅里进行煎至两面金黄色的之后 ， 然后就把它捞出来了放凉之后切成小块 ， 然后放上了蒜泥轻当时的邻居来吃 ， 结果人家都说好吃 ， 后来他们俩兄弟就开始卖这个邮件奉陪生意越来越好 ， 因为他们俩姓门 ， 所以这个粉胚又是用油煎制的 ， 所以他们就叫这种小吃叫做焖子 ， 80年代的时候 ， 在烟台的街上 ， 你可以看到有很多简陋的小摊都是卖这种门子的火遍了 ， 整个烟台 ， 后来慢慢地一直流传到整个中国 。
如果是外地的人 ， 想要吃这个烟台的胚子到底应该怎么做呢？其实还是比较简单的 ， 并不一定吃不到 ， 他的做法是非常简单的 ， 首先准备好所有的原材料 ， 然后在碗里倒入地瓜淀粉 ， 再放入水进行搅拌浸泡四个小时 ， 以后在国内烧水盖上盖子煮开再加入 ， 刚刚搅拌好的淀粉讲 ， 然后一边搅拌一边加热一只脚到半透明的时候就可以观火了 ， 然后把这个透明的淀粉糊放到碗里放两等他结成块之后 ， 这样我们的焖子就做好啦 ， 非常的简单好吃做好了之后你可以切成块儿炒着吃 ， 或者凉拌着吃都可以看你自己想怎么吃 ， 但是不管怎么吃他的味道都是好吃的
【烟台|上到九十九，下到刚会走，没有不爱吃焖子的。】
这个闷子不管是你是煎着还是炒着不管是怎么炒怎么做 ， 他其实都是非常好吃的 ， 放上一点辣椒 ， 然后放到锅里进行煎炒口感是脆脆的 ， 如果你家里有芝麻酱还可以淋上一点芝麻酱放上一点葱花香菜真的非常好吃 ， 每一口都是香香的甜甜的美美的让人吃了还想吃 。
推荐阅读
- 食材|鲜上头！这一口面，烟台人吃了上百年！
- 瑞幸咖啡|美食笔记：能看到码头落日的餐厅——烟台老码头海鲜城
- 摄影|夏天吃海味儿，认准“鲜美烟台”！
- 水果|夏天必备！烟台人超爱的“低卡美食”，比水果还好吃~
- 气候|熟了！烟台大樱桃甜蜜上市，一口脆甜会爆汁！
- 蓬莱|吃不够的烟台海鲜！！！
- 香气|氛围感up！烟台市区这处打卡地，美食好物一个不少！
- 花菜|烟台一家四口人的晚餐，在朋友圈火了，网友：没眼看，吃得太寒酸！