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【牛肉|三伏天，适合中老年的肉类排行榜，牛肉倒数第1，鸭肉第2，要了解】三伏天是夏季最热时期的代名词 ， 这段时间体力容易消耗 ， 所以“宜伏不宜动”以免使身体亏空 ， 当然在饮食上也要注意营养的补充 ， 尤其是中老年人 ， 身体本来就稍弱一些 ， 在食材的选择上要懂得取舍 。 肉类是补充营养的重要来源 ， 不同的肉类适合不同的季节 ， 那么在三伏天里 ， 最适合中老年人吃的肉类有哪些呢？今天就来跟大家分享5种 ， 有钱没钱 ， 建议常吃些 ， 合理饮食体质好 ， 轻松度过三伏天 ， 一起来看看吧~
第5名：牛肉
牛肉在红色肉类中堪称佼佼者 ， 丰富的氨基酸 ， 蛋白质 ， 以及多种微量元素和矿物质 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 而且牛肉中脂肪含量低 ， 是为数不多的适合中老年在夏天食用的肉类 。
推荐食谱：牛肉滑蛋
食材准备：牛肉半斤 ， 鸡蛋4个 ， 葱花适量 ， 老抽小半勺 ， 淀粉1勺 ， 蚝油半勺 ， 白胡椒粉少许 ， 食盐适量 ， 料酒1勺 ， 油盐适量
1、将牛肉切成薄片 ， 注意在切的时候要保持菜刀与牛肉的纹理垂直 ， 然后在牛肉中加入老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 先下手将牛肉抓拌至吸收 ， 然后在加入玉米淀粉抓匀 ， 最后淋入少许食用油 ， 腌制十分钟 。
2、准备4颗新鲜的鸡蛋 ， 打到碗中 ， 撒上一把小葱花 ， 加入食盐 ， 白胡椒粉 ， 3勺淀粉水 ， 然后用筷子搅匀 。
3、在锅中淋入食用油 ， 烧热一些 ， 接着把腌好的牛肉倒入油锅中 ， 先保持不动煎半分钟左右 ， 然后用锅铲去翻动 ， 让牛肉均匀受热 ， 一直煎到变色后 ， 立即关火出锅 。
4、另外起锅烧热 ， 然后淋入蛋液 ， 转动锅底 ， 让蛋液铺满 ， 然后把牛肉倒进去 ， 待鸡蛋底部凝固定型 ， 我们用铲子去翻动 。 一直炒到鸡蛋全部凝固 ， 就可以盛出来了 。 这样做 ， 牛肉嫩滑 ， 鸡蛋软嫩 ， 非常适合中老年人吃 。
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