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专家提醒:粗茶淡茶延年益寿珍贵的东西， 绿茶的价格素以新茶为贵 。 但从营养角度来看， 并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶 。 据日本茶叶专家研究结果显示， 新茶之所以口感醇香绵和， 其原因是新茶多为嫩芽， 其中含有大量的氨基酸类物质， 而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质 。 .
夏天来了， 茶树在强烈的阳光照射下迅速生长， 叶片中积累了大量的多酚和单宁， 茶叶变得厚实 。 此时采摘下来的茶叶味道较苦， 也就是我们常说的粗茶 。 茶农自己也不愿意品尝新茶(因为贵)， 经常喝粗茶 。 但奇怪的是， 喝粗茶的茶农个个身体健康， 神清气爽， 很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病 。 医学专家认为， 粗茶又苦又涩， 但茶中含有大量对人体有益的保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质 。 。
目前， 国内外对茶多酚和茶单宁生理活性的研究表明， 茶多酚是一种天然抗氧化剂， 可以抑制体内自由基造成的损伤， 茶多酚可以阻断亚硝胺， 防止其在体内兴风作浪 。 还能直接杀死癌细胞， 增强免疫力， 提高肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性， 从而达到防癌抗癌的目的 。 茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活性， 延缓体内脂褐素的形成， 增强细胞功能， 延年益寿 。 茶单宁能清除血液中的过氧化脂质， 降低血脂， 延缓血液的高凝状态， 防止动脉硬化， 从而保持血管畅通， 维持心脑血管的正常功能 。 所以从健康的角度来说， 粗茶的营养价值更高 。
【专家提醒-粗茶淡茶延年益寿】便餐指的是清淡的饮食 。 古代营养学家认为清淡的饮食对身体有很多好处， 对人的长寿有积极的影响 。 为了让饮食变得清淡， 多吃蔬菜， 帮助他们疏通化繁为简是必不可少的 。 现代医学研究也证实， 蔬菜的食用量对疾病和寿命有很大影响 。 比如蔬菜中的纤维素和维生素C， 可以预防老年人便秘和消化道疾病 。
蔬菜可以刺激消化腺的分泌， 帮助身体吸收蛋白质、脂肪和糖分 。 蔬菜中所含的酒黄酸可以阻止糖转化为脂肪， 果胶可以帮助身体排出多余的胆固醇， 预防高血脂， 保护心脑血管系统的正常功能 。 南瓜、豆芽、生菜等 。 含有分解致癌物质亚硝胺和维生素c的酶类根、红薯、萝卜、土豆等 。 含有木质素， 能增强巨噬细胞的活性， 促进吞噬作用， 从而起到防癌抗癌的作用 。
清淡也意味着饮食不能太咸、太甜或太油 。 味道太咸， 骨头累， 肌肉短， 心情抑郁， 盐伤肌肉， 糖伤骨头 。 现代医学研究认为， 如果饮食过咸， 钠盐会刺激甲状旁腺激素分泌， 激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶， 促进骨盐溶解， 容易导致骨质疏松， 甚至骨折 。 高盐饮食， 钠离子可抑制呼吸细胞的活动、唾液分泌， 降低口腔对入侵病毒的抵抗力， 易患感冒等疾病 。
高盐食物可增强胃酸分泌， 不仅会腐蚀和损伤胃黏膜， 还会为亚硝胺合成提供酸性条件， 诱发胃癌 。 太咸的饮食还会导致高血压， 并会诱发中风和心脏病 。 如果三餐中糖的摄入量过高， 胰腺就会变得亢奋， 出现胰岛素休克 。 美国食物中， 含糖量很高， 所以自发性胰岛素休克很常见 。 如果你在饮食中摄入过多的脂肪， 可能会导致超重以及心脏和循环系统疾病 。
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