炸年糕条需要煮熟吗炸年糕条是否需要煮熟

1、油炸年糕前不需要煮熟 。一般购买的都是熟制品,只是因为放凉了之后,糯米中含有丰富的支链淀粉会变得非常硬,直接生吃不容易消化,所以即便年糕是熟的,也要二次烹饪熟后才能吃 。
【炸年糕条需要煮熟吗炸年糕条是否需要煮熟】
2、炸年糕是江南地区著名的小吃 。所用材料包括黄米、水、花生油、白糖、豆酱等 。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。

    推荐阅读