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7月 ， 已经到了炎炎夏日 ， 在夏天最少不了的就是吃烤串 。 每年到了夏天 ， 路边的各种烤串摊 ， 烤串店就会繁忙的很 。 吃烤串 ， 尤其是羊肉串 ， 担心不纯正 ， 也偶尔会爆出用鸭肉代替羊肉的报道来 。 所以我家吃烤串一般都是在家做 ， 配上一罐啤酒 ， 好喝好吃又放心 。
【南瓜|炎炎夏日，想吃烤串在家做，味道好干净卫生又实惠，不会做真可惜啊】
最近听表妹说我家小区门口的烤串特别好吃 ， 她们单位很多人都开车特意过来吃 ， 我家也集体去尝了尝烤串的味道 。 烤串肉一点点 ， 味道齁咸 ， 离我做的烤串差了许多 。 孩子喜欢吃烤串 ， 那咱就在家自己做 ， 用纯正的羊肉来做 ， 从用料上就放心 。 做出来的羊肉串鲜美好吃也没有那么咸 ， 真的太受欢迎了 ， 喜欢你也一起试试吧~~
所用材料：羊肉适量 ， 欣和甜面酱1勺 ， 辣椒面少许 ， 孜然粉少许 ， 盐少许 ， 花生油少许 。
制作步骤：
第一步：把羊肉切成块备用 ， 欣和甜面酱备用 。 别小看甜面酱 ， 是提鲜提味很不错的一种酱料 。
第二步：把羊肉中加入适量的甜面酱 ， 少许盐 ， 鸡精拌匀 。
第三步：用手充分抓匀腌渍 。
第四步：盖上保鲜膜 ， 入冰箱入味一夜 ， 时间紧也可以不用那么长时间 ， 10分钟入味也可以 。
第五步：用竹签子把羊肉串上串 ， 放到烤架上 。
第六步：烤箱上下火200度预热5分钟 ， 放入烤架羊肉串上刷油 ， 烤5分钟 ， 拿出刷油 ， 撒上辣椒面和孜然粉继续烤5分钟 ， 出炉即成 。
第七步：烤熟的羊肉串 ， 真的是串串都香啊 ， 入口微辣 ， 孜然的香味扑鼻而来 ， 在这个夏天一定要试试自己做烤串 。
第八步：自己做的烤串配上一瓶啤酒 ， 这个夏天不要太爽哦~~我们在这里着重说一说羊肉 ， 大家都知道夏天是人体消耗最大的时候 ， 特别是三伏天 ， 自然界的阳气最盛 ， 阳气消耗非常大 ， 因此要着重护阳 ， 所以夏天也要进补 。 中医常说“补在三伏” ， 要以温食为主 ， 所以夏天吃羊肉不但不上火 ， 而且还因为羊肉性温 ， 能益气补虚 ， 更是夏天进补 ， 养阳气的最佳食材 。 吃羊肉串在这个夏天一定不要错过哦~~
峰儿话语：
1 ， 羊肉最好用羊腿肉或者羊肚皮上的肉来烤 ， 烤到冒油最好吃 。
2 ， 烤箱用来烤羊肉串时间不要太长 ， 烤的太长了羊肉串容易发干 。
3 ， 烤串的时候 ， 一定要往羊肉串上刷油 ， 可以防止羊肉串烤干 ， 可以很好的保留羊肉中的水分 。
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