文章插图
茶也可以泡制 用泰式泡制茶食用泰国北部与中国云南接壤 ， 云南人喜欢吃腌茶的风俗 ， 其法与中国云南少数民族制作腌茶一样 。 腌茶一般在雨季制作 ， 所用的茶叶是不经加工的鲜叶 。 制作时 ， 姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶 ， 用清水洗净 ， 沥去鲜叶表面附着的水后待用 。 腌茶时 ， 先用竹匾将鲜叶摊晾 ， 使其失去少许水分 ， 而后稍加搓揉 ， 再加上辣椒、食盐适量拌匀 ， 放入罐或竹筒内 ， 层层用木棒舂紧 ， 将罐(筒)口盖紧 ， 或用竹叶塞紧 。 静置两、三个月 ， 至茶叶色泽开始转黄 ， 就算将茶腌好 。 .
泡好的茶从坛子里拿出来晾干 ， 然后放进瓦罐里 ， 和食物一起服用 。 注意一点 ， 吃的时候还可以拌点香油 ， 或者加蒜泥或者其他调味品 。
【茶也可以泡制 用泰式泡制茶食用】腌茶其实是一道菜 。 吃的时候拌上香料 ， 放入口中咀嚼 。 因为这里气候炎热 ， 空气潮湿 ， 此时吃泡茶又香又凉 ， 所以泡茶就成了当地世代相传的家常菜 。
推荐阅读
- 佛手茶的功能和功效
- 避免喝茶的5个误区 正确喝茶对身体有好处
- 名称-理气祛斑茶
- 青城茶的故事传说
- 中国茶叶在不同时期的作用
- 饮茶文化社会变革
- 茶马古道始干＂马市＂
- 红茶的历史发展
- “口唇茶”的历史传说
- 信阳毛尖茶的历史发展