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面条的制作简单 ， 方法多样 ， 美味可口的一种食物 。 在如今面条既可以当作主食也可以当作快餐食用被广大人民所喜爱 。
经过历史演变面条的种类产生了很多 ， 比如：拉面、挂面、刀削面等等 。 各具特色 ， 你知道哪里的面条最好吃吗？经评比这十个地方上榜 ， 快来看看有你的家乡吗？
1、昆山奥灶面
奥灶面是苏州的传统面食 ， 深受苏州市民的热爱 ， 在于它汤面独有特色 。 奥灶面讲究“五热一体 ， 小料冲汤” ， 一碗奥灶面配上青鱼汤打底 ， 加上酱鸭配菜 ， 口感丰富鲜香 。 面条韧道有嚼劲 ， 汤鲜醇厚好滋味 。
2、东北手擀面
手擀面的灵魂就在于”手擀“ ， 将低筋面粉加上鸡蛋揉好醒发后再手工拉薄刀切 ， 面条的宽度与长度都可以根据自己的喜好来决定 。 手擀面纯手工制作而成 ， 能够很好的掌握面条的劲道口感 ， 加上东北鸡蛋酱 ， 味道鲜美 ， 吃上一口停不下来！
3、四川担担面
担担面起源于四川自贡市
， 由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成 。 担担面选用的面条较细 ， 煮后细软 ， 汤味微麻鲜香更容易入味 ， 佐料酥香 ， 卤汁鲜美十分美味 。
4、北京炸酱面
北京炸酱面由菜码和炸酱组成 ， 菜码多为黄瓜丝、胡萝卜丝、莴笋丝、青豌豆等 ， 炸酱是秘制独特的肉酱 ， 口感甜鲜酱香味十足 。 面条煮熟后过一遍水 ， 口感更加爽滑有韧劲儿 ， 拌上独特的炸酱与丰富的菜码 ， 吃上一口酱香十足 ， 菜码甜脆 ， 面条耐嚼十分满足 。
5、武汉热干面
武汉热干面采用的是碱水面 ， 面条结实有弹性 ， 不易煮烂 。 煮好捞出沥干水分后加入佐料和配菜拌匀 ， 面条色泽黄而油润 ， 配有千叶豆腐酸豆角等小菜卖相十分好 。 吃上一口能够感觉到面条弹牙感 ， 加上配菜丰富酸口 ， 十分美味 。
6、重庆小面
与重庆火锅齐名的小面主要选用的是水面 ， 面条不能煮得太软要保留韧劲儿 。 重庆小面的灵魂就是它的佐料 ， 麻辣的香味儿全由重庆油辣子得来 ， 加上牛肉、肥肠或者豌豆炸酱臊子增加口感 。 汤汁红润油亮 ， 香味麻辣 ， 口感鲜香 ， 巴适得很 。
7、杭州片儿川面
片儿面是当地的传统美食 ， 面条有嚼头不粘不粘 ， 十分滑口 。 选用的浇头主要由雪菜 ， 笋片 ， 瘦肉丝组成 。 能让面条极富有雪菜香与笋香 ， 汤汁鲜香 ， 肉片滑嫩 ， 笋片爽脆 ， 口感复合鲜香 。
8、山西刀削面
刀削面别称“驸马面” ， 风味独特 。 手工制作的刀削面面叶 ， 中厚边薄 。 片片均匀 ， 厚度适中 ， 入口外滑内筋 ， 软而不粘 ， 越嚼越香 ， 口感独特 。 配上番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等浇头 ， 口味鲜香弹牙 ， 风味独特 。
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