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【河南|去河南必点的6道豫菜，是“豫菜之魂”，老板以为你是河南人】
河南有着深厚的文化底蕴 ， 人文景观不计其数 ， 别具一格的河南美食更是榜上有名 。 像胡辣汤、烩面、高炉烧饼等都是让人眼前一亮的特色美食 。
除了这些美食之外 ， 豫菜的名声更是火遍大江南北 。 要是去河南游玩一趟 ， 这6道豫菜是必点的 ， 被叫做“豫菜之魂” ， 你要是点了这6道菜 ， 老板还真把你当成河南本地人了 。
1、红烧肘子
如果你是一个河南人 ， 也恰巧参加过一些本地的婚礼 ， 那么你就会知道红烧肘子是一道必不可少的的菜品 。 制作好的红烧肘子令人垂涎欲滴 ， 无论是谁 ， 都会被吸引 。
2、槐花炒鸡蛋
要知道 ， 每年的5月份便可以吃槐花了 。 河南人非常爱吃槐花 ， 当地人一般都有很多种吃槐花的方式 。 槐花炒鸡蛋便是很家常的一道美食了 。 这个时候就会有人发出疑问 ， 槐花能吃吗？
对于一些没吃过的朋友来说 ， 将槐花制作成美食是难以想象的 。 但对于见多识广的河南人来说 ， 他们已经把槐花运用到了极致 ， 当地人会把槐花和鸡蛋放在一起 ， 制作出一道诱人的美食 ， 只有吃过的人才知道这道菜品是多么绝 。
3、葱扒羊肉
在河南 ， 葱扒羊肉几乎是一道家喻户晓的特色美食了 。 葱扒羊肉也是一道非常出名的豫菜 ， 深受河南人民的喜爱 。 在制作这道菜品时 ， 选材是十分重要的一个环节 。
一般选用的都是比较鲜嫩的羊肉 ， 用这种羊肉制作出来的葱扒羊肉才是非常地道的豫菜 ， 也很符合河南本地人的饮食口味 。 制作好的葱扒羊肉鲜嫩爽口 ， 让人吃完还想接着吃 ， 也足以说明这道菜品有多吸引人了 。 要是有机会去河南 ， 葱扒羊肉是一定要品尝一下的 ， 吃过绝对会让你念念不忘 。
4、酸辣乌鱼蛋汤
对于土生土长的河南人来说 ， 酸辣乌鱼蛋汤绝对是他们非常熟悉的一道菜品 。 从这道菜的名字就可以猜个大概 ， 制作菜品时的原料包括了乌鱼蛋 。
其实 ， 乌鱼蛋本身是有腥味的 ， 所以在制作这道美食时 ， 要先给乌鱼蛋去腥 ， 这样的话 ， 在后面的烹饪过程中 ， 才能制作出非常可口的美食 。
而要想酸辣乌鱼蛋汤可口入味 ， 就要在锅中加入胡椒粉等调料 ， 用来给汤提味 ， 这样烹饪出来的美食才是浓郁爽口的 。
5、炸紫酥肉
是不是有朋友第一次听到这个名字？还会在脑海中想象这是一道怎样的菜品 ， 还以为烹饪好的菜品是紫色的呢 ， 实际上 ， 要是在河南待过 ， 就知道这道菜品是一道非常传统的豫菜 。
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