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过年过节 ， 招待亲朋好友是必不可少的 ， 但是在中国 ， 我们的历史源远流长 ， 传统节日又多 ， 一年有这么多的节日也不能次次都带着亲朋好友下馆子啊 。 今天我们就一次性给大家教一些 ， 不仅有凉菜 ， 热菜还有主食和汤 。 用最简单的食材 ， 做出口感最丰富的味道 ， 一点都不输饭店 ， 下面让我们一起来研究研究吧 。
前几道是凉菜 ， 家里来客人了 ， 现炒热菜肯定是会等很长时间的 ， 所以一般都会先上几道凉菜 。
凉菜教大家的是黄瓜拌腐竹木耳 ， 碗中加入蒜 ， 辣椒 ， 芝麻等 ， 将烧好的油倒上去 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油 ， 少许盐半勺糖等拌匀备用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面 ， 淋上热油 ， 3勺生抽 ， 3勺醋 ， 一勺蚝油 ， 少许盐半勺糖拌匀备用 。 腐竹木耳提前泡开 ， 黄瓜拍成小块 ， 放入花生米拌匀即可 。
第二道是凉拌藕片 。 藕切薄片 ， 焯水 。 辣椒面 ， 小米辣 ， 耗油 ， 盐 ， 芝麻 ， 葱花放入一个碗 ， 浇上热油 ， 调料就做好了 。 我把蒜放进去了 ， 但是感觉有蒜蓉味不是新蒜味 ， 建议蒜和香菜不浇油 。 搅拌均匀即可 。
然后就是热菜环节了 ， 葱爆鸡胸肉绝对是下饭神器 。 先将鸡胸肉用刀背拍散 ， 然后先将鸡胸肉切成细条 ， 再将其切成小块 ， 放入碗中 ， 加入盐 ， 生抽 ， 再加入少量的清水 。 充分腌制后 ， 再加入一个鸡蛋清和玉米淀粉 ， 再加一些食用油 。 将葱切成小块备用 ， 姜切片 ， 红椒切丝放在一旁 。 准备一个小碗 ， 放黄豆酱 ， 蚝油 ， 盐生抽酱油和胡椒粉 。 起锅烧油 ， 下入准备好的姜葱 ， 爆香后放入准备好的鸡胸肉 ， 差不多的时候 ， 将锅中多余的油倒出 ， 再将调好的料汁倒入翻炒均匀之后 ， 放少许的盐就可以了 。
然后是汤 ， 汤的话教大家一个番茄排骨汤 。 食材准备：肋排1斤 ， 土豆2个 ， 西红柿1个 ， 玉米1根排骨加葱姜焯水 ， 捞出备用 。 锅热放点油下排骨稍微煎一下 ， 加西红柿炒出茄汁 ， 加土豆等配菜 ， 一次性倒入提前烧好的开水末过排骨 ， 这样可以节约时间 ， 中小火炖30/40分钟 。 1勺生抽 ， 蚝油 ， 适量盐调味（根据个人口味增减） 。 太鲜美了 ， 排骨也很香 。
主食的话就是奶香枣糕 ， 首先要准备原材料 ， 枣肉 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 红糖 ， 色拉油 ， 低筋面粉等 。 第一步先将大枣去核 ， 用剪刀把枣肉剪成小块 ， 倒入锅中加入牛奶煮沸 ， 倒出放至室温后 ， 再加入鸡蛋 ， 大约五六个即可 ， 再加入红糖搅拌均匀 。 随后再加入低筋面粉这些 ， 搅拌 ， 直至没有干粉即可 。 最后再加入色拉油充分搅拌后就可以啦 。 在模具中放入油纸 ， 再倒入准备好的枣糕糊 ， 烤箱一百七十度烤大约二十分钟就可以出锅了 。 枣糕软香 ， 枣香味十足 ， 不仅深受小孩子的喜爱 ， 而且老人也非常喜欢吃 ， 可以说做上一锅的奶香枣糕就可以让一家人都非常喜爱了 。
【排骨|家里来客人了，学会这几道菜，让你省下一笔下馆子钱】快去试试看吧！
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