文章图片
文章图片
文章图片
【火腿|盘点鸡腿4种家常做法，高蛋白高颜值下饭下酒好搭配，越吃越上瘾】
文章图片
鸡腿是我们餐桌家常菜的主要肉食 ， 高蛋白低脂肪的特点 ， 以及肉质滑嫩的口感 ， 也让鸡腿成为减脂餐的常客 ， 所以不管是家常菜还是做减脂餐 ， 鸡腿的做法都必须学会几个 ， 今天就给大家分享鸡腿的4种家常做法 ， 其中也有可以当减脂餐做法的 ， 简单易学还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我们分享的美食啦 。
【照烧鸡腿】
主要食材：鸡腿 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 蜂蜜 ， 胡椒粉 ， 姜丝 ， 经典下饭下酒菜做法 ， 适合晚餐或者是宵夜看球看剧 ， 边吃边喝美滋滋 。
【具体做法】
1、鸡腿去骨洗干净平铺好放碗里 ， 加入2勺生抽 ， 2勺蚝油 ， 1勺料酒 ， 半勺老抽 ， 2勺蜂蜜 ， 少许的黑胡椒粉和姜丝 ， 抓匀腌制30分钟以上 。
2、腌制好的鸡腿放锡纸包好 ， 空气炸锅180度烤10分钟 ， 翻面之后再烤10分钟 ， 搞定 。
【椒麻鸡腿】
主要食材：鸡腿 ， 姜片 ， 花椒 ， 料酒 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 线椒 ， 白芝麻 ， 花椒 ， 辣椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 配料略多 ， 但是真正的美味就是值得等待 ， 对于喜欢麻辣的人来说 ， 这道椒麻鸡腿一定会越吃越上瘾 。
【具体做法】
1、鸡腿冷水下锅放入姜片 ， 花椒 ， 1勺料酒 ， 大火煮15分钟之后捞出放在冰水里冷却降温 ， 然后手撕或者切小块备用 。
2、调制椒麻酱汁 ， 碗里加入小米辣 ， 线椒 ， 粗细2种辣椒粉 ， 少许蒜末 ， 花椒 ， 白芝麻 ， 淋上1大勺热油呛出香味 。
3、再往酱汁碗里加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 少许盐 ， 和刚刚煮鸡腿的鸡汤 ， 搅拌均匀后淋在鸡腿肉上 ， 就可以开吃了 。
【葱姜鸡腿】
主要食材：鸡腿 ， 姜葱 ， 盐 ， 糖白芝麻 ， 真正的清淡口味减脂鸡腿 ， 这种做法用在整只鸡上效果也很好 ， 爽口滑嫩清香 ， 做法也是最适合新手的 。
【具体做法】
1、新鲜鸡腿洗干净两面改几刀方便入味 ， 上面铺几块姜片 ， 水开之后隔水清蒸20分钟 ， 筷子戳进鸡腿没有血水就熟了 ， 蒸熟的鸡腿放冰水里冷却 。
2、调制姜葱汁 ， 碗里放入姜末和葱花分别加入1勺盐和1勺糖 ， 淋1勺热油呛出香味 ， 把鸡腿肉撕开铺好 ， 淋上姜葱汁拌匀 ， 就可以开吃啦 。
【葱油鸡】
主要食材：鸡腿 ， 葱段 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒粉 ， 糖 ， 盐 ， 这道鸡腿做法更偏重鸡腿的香味 ， 同时更下饭 。
【具体做法】
1、鸡腿切小块放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺黑胡椒粉 ， 半勺糖 ， 少许的盐抓拌均匀腌制20分钟以上 。
2、炸葱油 ， 锅中烧油5成油温小火炸葱段和姜片 ， 全程小火把葱姜炸成油炸 。
3、把油炸捞出来 ， 放入鸡块 ， 煎至2面变色定型 ， 中小火焖煮10分钟收汁就完成了 。
推荐阅读
- 啤酒|盘点世界最好喝的十款啤酒，生力啤酒上榜
- 照烧鸡腿|男子请客9个菜花了786元，每道菜吃两三口就见底，确定没被宰？
- 田螺|泡面天花板，高汤方便面大盘点
- 火腿肠|吃了30多年的火腿肠，原来金属环就是“开关”，一直用嘴咬，快来学学
- 冰糖|油炸香酥鸡腿详细比例配方做法
- 火腿肠|用香蕉来烙饼，出乎意料的好吃，脆软甜糯，拒绝不了这味道
- 雪糕|盘点热门雪糕，雪糕刺客之名可不是盖的，真正的凉爽一夏
- 火腿肠|明明有袋装，为什么超市还要把散装的火腿肠捆成捆儿卖呢？这背后有什么猫腻？
- 茄子|你家里的鸡腿还在那样吃吗，快来看看这些神奇吃法，简单美味
- 豆角|海外趣闻| 盘点各国早餐都吃什么？