豆沙包|做凉拌藕片,为啥饭店做得更好吃?大厨教你4招,洁白爽脆还入味( 二 )


4、无论是切藕的刀 , 还是焯水的锅 , 都不能用铁的 , 不然就会让藕片发黑 , 最好用不锈钢或陶瓷、涂层不粘锅等材质 , 方能保证藕片不发黑 。

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