回锅肉|河南“怒大份”原油肉，40一碗羊肉冒尖，大口吃肉真过瘾豆腐

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【回锅肉|河南“怒大份”原油肉，40一碗羊肉冒尖，大口吃肉真过瘾】

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您呐，一定想不到，一碗羊肉汤竟然卖到40元一碗，去喝的人还络绎不绝。店里坐不下，坐在室外夏日的高温加上滚烫的羊肉汤，个个浑身是汗衣服湿透也在所不惜。

在郑州这个新一线城市里，一碗羊肉汤卖40 ，也不算便宜了。而且河南夏天的温度高也是出了名的，这大热天的还有很多人为了喝一碗羊汤去体验热汗淋漓，可见当地人对这羊汤有多向往。这家店就是开在郑州法院东街30号的【宋老三苏肉羊肉汤老店】。交通挺方便，距离地铁三号线西大街站地口步行200多米就到了。

既然叫老店，就真有些东西老给你看。交钱，领饭票，拿着票去领食物。这饭票可是有年代感吧？这家店被一些食客称为郑州最火的好评最高的小酥肉店。店不大，但生意特别好，售卖品种也不多，就只卖这几样东西：原油肉40元，小酥肉26元，牛肉丸子25元，炖海带13元，炖面筋13元，炖豆腐13元。

原油肉和小酥肉是点击量最高的菜品了。原油肉是用新鲜羊肉，在大锅里煮熟煮透，然后再上蒸锅蒸。没有很多中药调料之类的东西，这个原油肉吃的就是这羊肉的原味。一碗原油肉里肉超级多，都是大片的齐齐整整的羊肉。都是好羊肉部位，煮好后切下来的。大厨的刀工也不错，片片薄厚一致，有肥有瘦。配着饼子或者夹在饼里都是绝配。

说到饼子，原来老店隔壁是一家卖烧饼的店，俩家挨着还挺好。烧饼店卖的麻酱烧饼配上他家的原油肉，是相当着调的。现在吃不到那家的麻酱烧饼了，只能吃店里配的烧饼了，就是最普通的那种烧饼，虽然面味浓郁，但是总感觉少了点老感觉老味道。

炖原油肉的大锅里，是奶白色的汤，可想而知这一口羊肉汤有多纯，多鲜，多美。原油肉里除了花椒的味道，吃不出来太多其他调料的味道。汤里也没有加太多东西，只有一些葱花和姜丝，另外再加一些盐调味。喝起来，不会有太多花椒的味道，却很鲜很香。这羊肉和汤几乎吃不出来什么膻味，端上桌来第一口，真是要香迷糊了。

吃原油肉和小酥肉的时候，基本上每个食客都会加上辣椒。他家的辣椒超级辣，吃小酥肉的时候比较腻，加上一些辣椒正好可以综合掉一部分油腻，吃起来更是舒坦了。

一碗小酥肉有五六块，酥肉块挺大的，因为碗就够大的，几块酥肉就差不多装满碗了。小酥肉是炸过的，跟牛肉丸子的汤底都是一样的。有一些调料的味道，但盐的味道稍微有些淡，口重的可以自己加点盐。再随便点面筋，海带啥的一起吃，海带很糯，不腥，很好吃。

看来，只要是货真价实又好吃，不管是几线城市，不管天气炎热，一样都有大批食客蜂拥而至前往品尝。大热天，吃着热气腾腾的原油肉，一把一把地挥汗如雨，这，可能也是一种美食带给食客的乐趣吧？