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梨是蔷薇科梨属植物的果实 , 品种繁多 。中国是梨属植物中心的发祥地之一 。果实味美 , 脆嫩多汁 , 酸甜可口 , 风味优美 , 富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素 , 对人体健康有重要作用 。让我们一起来看看梨的营养价值吧!
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梨的营养成分
每100克梨的营养成分为44千卡 , 蛋白质0.4克 , 脂肪0.2克 , 碳水化合物13.3克 , 膳食纤维3.1克 , 维生素A6微克 , 胡萝卜素33微克 , 维生素B0.09mg毫克 , 烟酸0.3毫克 , 维生素C6毫克 , 维生素E1.34mg毫克 , 钙9毫克 , 磷14毫克 , 钾92毫克 , 钠2.2毫克 。
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梨的营养价值
1.梨果肉富含果肉、葡萄糖、苹果酸等有机酸 , 以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸等其他维生素 。
2.新鲜梨的含水量为83% , 热量比苹果略低 , 热量的主要来源是碳水化合物 。
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梨的功效与作用
【性味】甜、酸、凉 。
【归经】肺胃经
【功效】生津润燥 , 清热化痰 , 解酒 。
1.降血压:梨可以保护心脏 , 缓解疲劳 , 增强心肌活力 , 降低血压 。
2.清肺止咳:梨能化痰止咳 , 对咽喉有治疗作用 。
3.开胃护肝:梨能开胃护肝 。
4.抗癌防癌:梨可以预防动脉粥样硬化 , 抑制致癌亚硝胺的形成 , 从而预防和抗癌 。
5、利尿通便:梨具有较高的果胶含量 , 有助于消化和排便 。
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梨的食用方法
1.冰糖炖雪梨
【材料】雪梨1个 , 冰糖适量 。
【做法】一个雪梨 , 洗净 , 去皮 , 切去顶部作为盖子 , 然后用刀和勺子挖出中间的核 。将冰糖放在中间 , 盖上盖子 , 将处理好的雪梨放入深盘或碗中 。蒸好的梨会流出很多甜汤 , 最好选择深一点的容器蒸 。(3)最后放入蒸锅中蒸一个半小时至两个小时 , 使梨完全软化 。如果觉得把梨核挖空比较麻烦 , 可以把梨洗净 , 去皮 , 切成大块 , 放在碗中 , 加入冰糖 , 放入蒸锅蒸熟 。可以用蒸杯或砂锅盛梨块 , 也可以用电饭煲蒸 。
【功效】清火润肺 , 美容养颜 , 降火 。
2.冰糖烤梨
【材料】梨1个 , 加适量冰糖 。
【做法】将梨洗净 , 切成四瓣 , 然后将中间的核挖出来 , 然后将四瓣放在一起用牙签固定 , 放入碗中 , 放入烤箱200烘烤1小时 , 取出后取出牙签 。加入冰糖后 , 将皮面朝上 , 盖上保鲜膜 , 静置2小时 , 直到水出来 。水出来后 , 盖上锡纸 , 200烘烤1小时 , 去皮后撒上糖浆即可食用 。
3.梨汁鸡翅
【材料】鸡翅300克 , 酱油适量 , 梨适量 , 酱油适量 , 蜂蜜适量 , 耗油适量 , 盐适量 。
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