女人吃鸡肝有什么好处鸡肝的营养价值 _鸡肝的营养价值

文章插图
鸡肝是野鸡家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈双叶大小，叶片上有胆囊和筋。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品，具有营养保健功能，是补血的最佳产品之一。先来看看鸡肝的营养价值。

文章插图
鸡肝的营养成分
每100克鸡肝含能量121千卡，蛋白质16.6克，脂肪4.8克，碳水化合物2.8克，维生素A10414微克，维生素E1.88微克，硫胺素0.33毫克，核黄素1.1克，胆固醇356毫克，钾222毫克，钠92毫克，钙7毫克，镁16毫克，铁12毫克。
【女人吃鸡肝有什么好处鸡肝的营养价值】

文章插图
鸡肝的营养价值
1.鸡肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。同时，铁是产生红细胞的必要元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适当吃鸡肝可以使皮肤红润，所以经常吃鸡肝也有利于皮肤健康生长。
2.鸡肝中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类等食物。它能保持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。
3.鸡肝可以补充维生素B2，它是人体重要的辅酶。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分。它在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用，能完成机体清除某些有毒成分的重要作用。
4.鸡肝中还含有一般肉制品中不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成。还可以治疗急性传染性肝炎。
5.鸡肝富含维生素B1 。这种维生素进入人体后，会产生一种挥发性的化学物质，可以阻挡蚊子触角上的感觉毛，让蚊子找不到人，自然蚊子就会远离你。

文章插图
鸡肝的食用功效
【性味】性味甘苦，温和，咸，无毒。
【归经】肝、肾经。
【功效】补肝肾、安胎止血、补血，用于治疗肝虚眼花、小儿疳积、妇女漏胎、夜盲症。
1.治老年人肝风不足，目黑：黑公鸡肝一只，切碎，与糯米、糯米同食。
2.治小儿疳积肿，消化不良，虫袭，夜不能视物，目盲：鸡肝一只(不落水，竹刀切片)，牡蛎粉七分，朱砂少许，水和粉拌匀，加到肝里，蒸熟的食物放在电饭煲上蒸十次。这时候，忌油腻的茶汤。
3.治疗睡眠期遗尿症：鸡肝肉桂心均分。捣碎的豆子很大。每次服一丸，与饭同饮，每日三次，遗精加白龙骨。
4.阳痿的治疗：鸡肝两个(阴干100天)，菟丝子一升。在最后两种口味的最后，鸡蛋和药丸作为一粒红小豆在周三服用。

文章插图
鸡肝的食用做法
1.丝瓜炒鸡肝
【材料】丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50克、生姜1小块、淀粉适量、食用油25克、香油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许、精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙。
【做法】丝瓜洗净去皮去籽，切片，鸡肝洗净切片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片。(2)鸡肝用少许盐、料酒、水、淀粉腌制5分钟，鸡肝放入沸水中焯至八成熟，沥干水分。锅中放油，加热，放入生姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，放入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精翻炒，用水淀粉勾芡，倒入香油即可食用。
2.鸡肝炒鸡胗
【材料】鸡肝5个、鸡宝10个、晒油、洋葱、胡椒粉、酱油、炸鸡粉、糖。