2．有机来与常规茶产品的区别
从终端产品外观上看 ， 很难区分该产品是有机产品还是常规产品 。 就产品质量的认定来说 ， 有机茶产品与常规茶产品有以下区别 。
（l）常规茶叶产品的质量审定通常是通过对终产品的审定来实现的 ， 不考虑或很少考虑生产和加工过程 ， 而有机茶的质量审定不仅投对终产品进行必要的检测 ， 更重要的是审查产品在生产、加工、贮蒇和运输过程中是否可能受到各种污染的影响 。
（2）常规茶叶种植过程中通常使用化肥和农药 ， 而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂 ， 这不仅保护了农田生态环境 ， 而且丰富了生物多样性 ， 使环境、生物、人类和谐共处 。
（3）消费者从市场上购买有机茶 ， 若发现质量问题 ， 可以通过质量跟踪记录系统 ， 追查到全过程的某个环节（茶园和农户） ， 这是常规茶叶难以具备的 。
3．有机茶生产与销售现状
有机茶最早在斯里兰卡开始生产 ， 随后在印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国相继出现有机茶园和有机茶生产 。 目前世界有机条销售量为6000tt左右 ， 主要是红茶 ， 约4000t ， 其次是绿茶 ， 约2000t ， 还有少量乌龙茶 。 有机茶主要销往西欧、美国和日本等国 ， 有机茶用售量约占上述国家和地区菜叶用售量的l% ， 而有机食品销售量在上述国家和地区已经占到5％以上 ， 并且以20%的年增长率增长 ， 因此有机茶市场还有相当大的发展空间 。 有机来市场目前尚处于成长期 ， 呈供不应求的状态 。
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