中国古代和现代的文学艺术作品中 ， 以茶为题材的有诗词歌赋、小说、戏剧、绘画以及民间歌舞等等 。 这些文学艺术创作琳琅满目 ， 尤以诗词一类更为丰富多彩 。 中国历代的文学和艺术家借茶为题 ， 反映了当时人民的现实生活和思想感情 ， 创作了许多优秀作品 。 世界各国凡是饮茶风习所到之处 ， 也都有以茶为题材的各类文学艺术作品问世 。 诗词歌赋：中国最早的诗歌选集《诗经》中 ， 已有“荼”这个古茶字 ， 三国、两晋、南北朝时期 ， 以茶为题材的诗赋不少 。 晋代诗人张载在《登成都楼诗》、南北朝宋代鲍令晖在《香茗赋》中 ， 都有颂茶名句 。 唐代茶叶生产贸易已兴盛发达 ， 品茶咏诗 ， 涌现出大批以茶为题材的诗篇 。 其中少数作品反映出同情黎民疾苦 ， 并在不同角度上反映出对统治阶级苛政不满的思想感情 。 如诗人袁高(727-786年)在德宗时任湖州刺史时监制贡茶 ， 目击贡茶扰民害民的实况 ， 作过一首《修贡顾渚茶山诗》 ， 同情黎民疾苦 ， 抒发内心苦闷 。 诗人李郢也作过一首《茶山贡焙歌》 ， 描述官府催迫贡茶 ， 赶在清明前急送京城的情景 。 唐代茶诗中赞颂饮茶功效的诗篇更多 ， 卢仝(775-835年)的《七碗茶歌》 ， 也就是《走笔谢孟谏议寄新茶诗》具有代表性 。 白居易(772-846年)自称“爱茶人” ， 他的咏茶诗篇更多 。 唐代也有不少以茶寄托诗人感遇和表现自己性格的感怀诗 。 如杜甫(712-770年)的“落日平台上 ， 春风啜茗时” ， 内心隐伏着无限蹉跎不遇 ， 历经坎坷的感慨 。 刘禹锡(772-842年)的《西山兰若试茶歌》中对当时采茶、炒茶、品茶等有全面描述 。 北宋在“靖康之变”前的近百年间 ， 中原经济比较繁荣 ， 咏茶诗词大都是友朋唱和、触物寓兴之作 。 南宋苟安江南 ， 出现不少有强烈爱国思想伤时感事的诗篇 。 陆游(1125-1210年和杨万里(1127-1206年)的咏茶诗很有代表性 。 元代虽也有不少诗人如律楚材、萨都刺、谢宗可、洪希文等的咏茶诗篇 ， 但以反映饮茶意境和感受的为多 。 明代有不少反映民生疾苦 ， 讥讽时政的咏茶诗篇 。 如高启(1336-1374年)的《采茶词》 ， 对茶农生活给予极大的同情和关怀 ， 又如明正德年间 ， 浙江按察佥事韩邦奇写的《富阳民谣》 ， 揭露当时富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政 。 这两位同情民间疾苦的诗人都因赋诗遭到迫害 ， 高启被腰斩于市 ， 韩邦奇遭罢官下狱 。 清代初期 ， 许多明代遣民诗人的咏茶诗中 ， 表现出“复明思想” 。 中华人民共和国成立后 ， 也有咏茶诗篇 ， 如朱德的《看西湖茶区》和《赞庐山云雾茶》、陈毅的《梅家坞即兴》、郭沫若的《赞高桥银峰茶》等 。 小说戏剧：在中国的许多优秀古典小说名著中 ， 有很多关于茶的细腻描述 ， 反映出茶在各个时代人民生活中的地位 。 元末明初施耐庵的名作《水浒传》中 ， 对宋代各阶层人民以茶待客 ， 及当时寺院和城镇开设的茶坊招待顾客等情况有生动的描绘 。 清代曹雪芹的名著《红楼梦》中 ， 几乎每回都有待茶敬茶的叙述 。 在吴敬梓的《儒林外史》、刘鹗的《老残游记》、李宝喜的《官场现形记》等许多作品中 ， 几乎都有关于茶在当时书场、茶肆 ， 以及在喜庆婚丧和官场中应酬等情况的不同表述 。 在中国传统戏剧节目中 ， 有不少表演茶事的场面和台词 ， 如《西园记》的开场念词就有“买到兰陵美酒 ， 烹来阳羡新茶”句 。 老舍的话剧《茶馆》 ， 通过三个旧时代 ， 描写裕泰茶馆的兴衰和它的主人以及各种人的遭遇 ， 揭露旧社会的罪恶 。 茶在国外的小说和戏剧中也有不少动人的描写 ， 如名作家狄更斯的《泼克维克传》、女作家辛克蕾的《灵魂的治疗》中 ， 对茶都有动人的描写 。 在埃斯米亚、格列夫等的作品中 ， 提到饮茶的多至四十多次 。 俄国小说家果戈里、托尔斯泰、屠格涅夫于作品中以饮茶作为转折处桥梁的 ， 也不亚于英国作家 。 茶在国外戏剧中也有反映 ， 如日本的电影剧《吟公主》反映丰臣秀吉时代的“茶道”宗匠千利休宣扬“和敬清寂”的茶道精神 ， 和非议当时丰臣秀吉的穷兵黩武侵略扩张政策 ， 不惜以身殉道 。 1692年英国剧作家索逊在《妻的宽恕》剧本中 ， 就有关于茶会的描述 ， 英国剧作家贡格莱的《双重买卖人》、喜剧家费亭的《七付面具下的爱》中 ， 都有茶的场面 。 荷兰阿姆斯特丹1701年 ， 开始上演的戏剧《茶迷贵妇人》 ， 至今还在欧洲演出 。 民间歌舞：在中国的广大茶区 ， 流传着代表不同时代生活情景的、发自茶农茶工的民间歌舞 。 现在流行在江西等省的“采茶戏” ， 就是从茶区民间歌舞发展起来的 。 茶区山乡在采茶季节有“手采茶叶口唱歌 ， 一筐茶叶一筐歌”之说 。 也有不少采茶姑娘在采茶时 ， 唱出蕴有丰富感情的情歌 ， 傣族、侗族的青年男女中 ， 更有一面愉快地采茶 ， 一面对唱着情歌终成眷属的 。 中华人民共和国成立后 ， 茶农成为茶乡的主人 ， 采茶山歌充满了新的内容 ， 唤来了喜悦和蓬勃的生气 。 如福建茶区的民歌“手提蓝儿将茶采 ， 一颗嫩芽一颗心 。 采到东来采到西 ， 采茶姑娘笑咪咪 。 采满一筐又一筐 ， 山前山后歌欢唱 ， 过去采茶为别人 ， 如今采茶为自己 。 ”江西的井岗山和浙江的四明山是老革命根据地 ， 也是老产茶区 ， 都各有《请茶歌》流传 。 中国各民族的采茶姑娘能歌善舞 ， 每当采茶季节 ， 在茶园里尽情唱歌 ， 翩翩起舞 。 众所周知的《采茶扑蝶舞》和《采茶舞曲》等就是受人们喜爱的代表作 。 绘画：中国以茶为题材的古代绘画 ， 现存或有文献记栽的多为唐代以后的作品 ， 如唐代的《调琴啜茗图卷》 ， 南宋刘松年的《计茶图卷》 ， 元代赵孟頫的《计茶图》 ， 明代唐寅的《事茗图》 ， 文征明的《惠山茶会图》等 。 日本以茶为题材的绘画也仿中国 ， 如《明惠上人图》 ， 《茶旅行》手卷 ， 图示日本历史上每年进贡茶叶的礼节共十二景 。 还有与茶有关的以达摩为题材的各种古怪形象的佛象画 ， 在日本也很风行 ， 另外罔山米山人的《松下煮茶图》、西川裕信的《菊与茶》等也都是杰出的作品 。 欧美各国到18世纪也开始出现以茶为题材的绘画 ， 如爱尔兰画家N·霍恩的《饮茶图》 ， 摩兰的名画《巴格尼格井泉之茶会》 ， 现藏于维多利亚阿尔培博物馆中的名画《村舍内》以及苏格兰画家D·维尔奇的《茶桌之愉快》等 。 美国纽约大都会美术博物院中悬有关于茶的画两辐：一为凯撒的《一杯茶》 ， 另一为派登的《茶叶》 。 比利时皇家博物院藏有《春日》、《俄斯坦德之午后》、《人物与茶事》及《揶揄》等多辐以茶为题材的名画 。 前苏联列宁格勒美术院中也悬有艺术家戈基尔的《茶室》画一幅 。 【茶与文学艺术】