我们接触的文化名茶,大多具有多种文化集合的现象 。 而积淀的文化越深厚,它的欣赏价值就越高,因而越有利于打造成文化名茶的强势品牌 。
第三,文化名茶是最具有生命力的名茶 。 社会的进步与人们生活水平的提高,必然导致人们在消费观念、方式上的巨大变革 。 表现在对茶的消费上,一方面,随着茶消费生活的内涵不断得以丰富,精神生活的需求比重加大,人们就会逐步放弃“为喝茶而喝茶” 。 即不会只满足于对茶色、香、味、形的物态层面的需求,而是要通过这样的活动,包括品茶时所使用的名茶、水、茶具、以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物,力图获得更多的精神方面的享受 。 尤其在当今的现实生活中,商品大潮汹涌,物欲膨胀,生活节奏加快,竞争激烈,人必浮躁,心理易于失衡的情况下,一杯文化名茶在手,有助于人们绷紧的心灵之弦得以松弛,倾斜的心理得以平衡 。
另一方面,消费者欣赏能力的提高与文化名茶的发展,成为相辅相成、相互促进的长远推动关系 。 随着“两个文明建设”的不断推进,民众的个人道德品质和文化修养的提高,追求宁静和睦、文化品位美真康乐的意识与之与此相关的能力必将进一步加强 。 而文化名茶的消费作为一种环境,浓郁的文化氛围、最佳的品茗场景、讲究的冲泡技艺等,也正是人们所追求的境雅、茗雅、器雅、人雅的境界 。 这种相互影响,也必然有助于强化文化名茶的休闲功能、信息功能、审美功能、教化功能 。
综上所述,所谓文化名茶,应该是指具有文化的内涵,在一定范围不仅能满足人们对饮茶消费的物质需要,而且能满足其某些方面(如观赏、体验等)的精神需要,并为人们普遍认同的优良茶叶品种或花色 。
二、小结
1、茶、名茶、文化名茶三个概念是有区别的,但又是不可分割的,它们都是茶,保持着茶的基本特性 。 茶与粮、棉、油、糖、菜、烟、果、药、杂相比较而存在,名茶是茶中的精品之作,文化名茶中文化与名茶的复合,在这里,文化是名茶的内涵,名茶是文化的表达者 。 从一定意义上讲,茶是“群”的概念,名茶是“类”的概念,而文化名茶是“合”的概念 。
2、茶、名茶、文化名茶既反映发生过程,又代表着发展方向 。 无论是从饮用起源、食用起源,还是从药用起源,茶最初都是作为一种资源被直接利用的,这种利用资源的需要就是物质性需要 。 为了解决这种物质性的需要,茶叶品质就有了快速的提高,因此就有了精品,就有了名茶 。 人们在获得名茶这种物质性需要以后,不仅会产生从感官到感性的多方面认识,而且还会把名茶这一具体事物同若干其它具体事物以及抽象的东西联系起来,朝向精神方面拓宽而形成新的认识,并由此产生新的概念,这便有了文化名茶 。 如果我们把中国茶几千年的进步史,通用这种消费品的形式加以反映,茶、名茶、文化名茶恰好是一个连续的历史过程 。
茶、名茶、文化名茶不仅是代表历史发生,同时也代表发展方向 。 名茶虽然是在茶的基础上发展起来的精品制作,但它主要还是为着“实用”的,在这方面只有文化名茶才突出了“欣赏”的意义 。 所以在我看来,名茶强调“评”、文化名茶强调“品”,以“品”为主的文化名茶是文化的积淀 。 文化积淀深厚的茶叶消费品代表着发展方向 。
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