荠菜素包子馅的做法荠菜饺子的做法 _荠菜饺子的做法

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荠菜饺子是中国传统面食。选择新鲜的荠菜，洗净，用开水焯一下，捞出拧干水分备用，然后选择适量的韭菜，分别剁碎，肉馅剁碎，与葱、姜、辣椒一起搅拌，加入酱油、胡椒粉、鸡精，拌匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即可。其他流程同同档次饺子。荠菜饺子味道香浓，荠菜饺子不仅好吃，而且营养丰富。它是一种在春天可以疏肝养肺的食物。但是由于荠菜中含有草酸，食用时用热水去除会对身体健康有益。

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荠菜饺子的菜品特色
【美食】精品主食
【功效】补肾、消肿、清热解毒、高血压方。
【味道】咸鲜的味道
【科技】沸腾

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荠菜饺子的做法一
【食材】小麦粉500克，荠菜600克
【辅料】虾皮50克
【调料】盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。
【实践】
1.先把荠菜捡起来去除杂质，用清水洗净。
2.把荠菜剁碎，放入锅中。
3.荠菜盆中加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、植物油、香油，拌匀成馅。
4.将面粉和水混合，做成硬度适中的面团，揉搓均匀。
5、揉成长条，切成小面团，擀成饺子皮。
6.把馅料挤成生饺子。
7.在沸水锅中煮，取出放入碗中。
8.蘸上调料就可以上桌了。

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荠菜饺子的做法二
【材料】面团(约2杯面粉) 。
【馅料】荠菜500克，猪肉馅400克，九韶1汤匙，葱花、姜末、盐、香油。
【实践】
1.荠菜去掉老叶老根，洗净，放入沸水中稍加盐，捞出后立即用冷水浸泡。
2.将猪肉馅剁碎，混合所有调料，放入热锅中用油翻炒至八分熟。
3.将干荠菜切碎，放入风冷的肉馅中拌匀，加入香油。
4.饺子皮做好之后，裹上适量的馅料，揉成形状。
5.水烧开后，去饺子，煮到飘的时候，反复浇两次水，然后拿出来吃。
【注】
1.荠菜“吃”油，所以多放肉馅和香油，否则会干，口感不好。
2.荠菜不仅好吃，而且营养丰富。这是一种养肝养肺的食物，你可能希望在春天多吃。但由于荠菜中含有草酸，食用时用热水去除对身体更有益。
3.如果喜欢酥脆的饺子，可以提前炒肉馅，缩短烹饪时间。其实也可以直接用生肉馅。