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我家用它包饺子 ， 味道胜过肉馅饺子 ， 清爽不油腻 ， 出锅连吃20个真香
夏日是一个即欣喜又美丽的季节 ， 天气虽然炎热 ， 但是抵挡不了家有学子带来的喜悦 。 这两天收到了孩子的录取通知书 ， 心中的喜悦跃然脸上 。 在这样的日子里吃饺子是一定要有的 。
这个季节包饺子 ， 你家试过这个菜吗？它是碱性蔬菜 ， 夏天正是丰收的季节 ， 菜市场也就2块钱一斤 ， 买上一斤就可以包上一顿饺子 ， 味道胜过肉馅的饺子 ， 清爽好吃 。 它就是四季豆 ， 四季豆又叫芸豆 ， 芸扁豆等等 ， 四季豆是营养十分丰富的一种蔬菜 ， 吃法也很多 ， 例如：炖 ， 炒 ， 蒸 ， 炸 ， 做馅等等 ， 都十分好吃 。 今天和大家分享的就是用四季豆来做馅包的饺子 ， 味道超好吃 ， 是我家夏天最喜欢的饺子馅料之一 。 喜欢吃饺子 ， 赶紧一起试试吧~~
【饺子|我家用它包饺子，味道胜过肉馅饺子，清爽不油腻，出锅连吃20个真香】
所用材料：面粉500克 ， 芸豆500克 ， 虾皮少许 ， 大葱少许 ， 姜末少许 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：面粉加上清水和成软硬适中的面团 ， 揉匀静置一会儿 。 面粉和水的比例基本2：1即可 ， 但是因为面粉的吸水性和地域气候 ， 所需要的水分也会不同 ， 看情况而定即可 。
第二步：四季豆摘洗干净 ， 放到锅里煮熟 ， 剁成碎末成为馅料 。
第三步：把剁好的四季豆放到盆里 ， 剁上葱末 ， 撒上虾皮 。
第四步：放上少许盐 ， 鸡精 ， 花生油 ， 搅拌均匀 ， 这样馅料就做好了 。
第五步：面团揉匀 ， 揪成小剂子 ， 按扁擀成薄一些的饺子皮 。
第六步：拿一个饺子皮 ， 放上稍多一些的馅料 ， 两手捏紧 ， 饺子叫成了 ， 全部包完放到盖帘上 。
第七步：锅里放上清水烧开 ， 煮上饺子用勺子轻轻的推动 ， 防止饺子粘锅 ， 盖上盖子煮熟饺子 ， 捞出即可开吃 ， 蘸食蒜泥或者米醋味道更好 。 我们常吃的这种四季豆中是含有丰富叶酸的 ， 这种物质对孕妈妈很有好处 ， 而且多吃四季豆还能有效的让我们放松精神 ， 促进脑部健康的发育是非常有好处的 。 这样用四季豆包的饺子很适合夏季 ， 清爽好吃 ， 连吃20个都不腻 ， 不会做就很可惜了 。
峰儿话语：
1 ， 用四季豆包饺子一定要提前煮开 ， 值得注意的是四季豆不要煮的太烂 ， 那样再做馅就不好吃了 ， 开锅立刻捞到冷水中过量剁馅正好 。
2 ， 素馅饺子包的时候要把皮擀的更薄 ， 馅料更多 ， 口感和味道才会更棒 。
3 ， 煮饺子 ， 要盖上盖子把馅料熟透 ， 素馅饺子煮制的时间稍微短一些就可 ， 如果煮肉馅的饺子就要时间略长 ， 以保证馅料熟透 。
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