绿色（green）是126/1500自然界中常见的颜色，是一种比刚长的嫩草的颜色深些的颜色或呈艳绿，或在光谱中介于蓝与黄之间的那种颜色 。绿色是电磁波的可视光部分中的中波长部分，波长大约为500～570nm，光的三基色之一 。其更深层的意义是环保的、无公害，如绿色豆芽等 。
沙生绿色豆芽
场地
沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境 。
选沙
各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用 。
选豆
可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产 。个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，市场上绿色豆芽以细长形较受欢迎 。
播种
一般每平方米可下豆种3公斤，每平方米可产豆芽30公斤，从播种到采收夏季4～5天，春秋6～8天，冬季10～15天 。豆芽采收后场地可接着重复使用，播种一般采用循环方式，即日日下豆，天天采收 。
管理
沙生绿色豆芽管理工时极少，只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情管水，比普通无根豆芽用水量少得多 。因水生无根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽机生等，种豆密度大，豆芽本身生长太快，在容器内积温快易产生高温引起烧芽，所以，每隔几小时需用潜水泵淋水一次，且要淋透，夏季气温高，半夜也要淋水多次，非常辛苦，而沙生绿色豆芽因沙本身持水性好，也不会产生积温，管理轻松 。
采收
豆芽生长到15～16厘米即可采收 。采收前豆瓣必须吸光变成绿色，采收标准，豆芽生长整齐，茎白嫩瓣翠绿，青翠欲滴，无子叶显露，采收时用旧自行车内胎剪皮筋捆把，每把0.25公斤 。即可上市 。
文章插图
泡沫箱生产绿色豆芽
选箱
泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可收购到，有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运，另外，某些地方也有专门生产泡沫箱的厂家 。
制箱
一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产 。较常用规格是60厘米×47厘米，一只完整的泡沫箱从中间拦腰用小钢锯条或薄刀裁断，可做成两只箱，箱盖用塑料宽胶带粘连好作为箱底，泡沫箱可反复用 。若每天生产量是10箱，夏季就要准备50个左右的泡沫箱，春秋60～80个泡沫箱，冬季100个以上的泡沫箱，作为周转循环备用 。
播种
各种大豆均可用于生产，但要求大豆保存期是不超过12个月的新种 。箱底不用铺河沙，普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤，产豆芽5公斤以上 。
管理
泡沫箱生产绿色豆芽用水量少，管理方便，工时少，前期可叠箱保湿催芽，后期须摆开放绿，生产期间为了使豆芽生长产量高、外观质量好、豆瓣大，必须灵活使用豆芽生长激素 。一般从播种至采收周期一周左右 。
采收
豆芽生长在15厘米左右满箱后即可采收 。采收时豆瓣绿色，瓣大有光亮，豆芽生长整齐一致 。可直接批发给菜贩或送饭店、宾馆 。
绿色豆芽它不受季节限制四季可生产，周期特短，见效快，投入少产出高，口味好，市场广阔，同时生产容易，取材方便，种子各地都有，最大优点是销售大众化，普通百姓吃得起，销量大，是实实在在的，而且又无风险的致富新路 。
