不同茶俗多情趣

如今世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于衣食住行、婚丧嫁娶及日常交际之中 。 饮茶的习俗已成为家庭和睦、亲密友爱的象征 。
巴基斯坦茶俗
巴基斯坦绝大部分民为穆斯林 , 提倡禁酒饮茶 。 当地气候炎热 , 居民多食用牛、羊肉和乳制品 , 缺少蔬菜 , 因此 , 长期以来养成了以茶代酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的生活习惯 。
由于巴基斯坦原为英属印度的一部分 , 因此 , 饮茶的习俗带有英国色彩 。 饮红茶时 , 普遍爱好的是牛奶红茶 , 而且喝得多、喝得浓 。 一般早、中、晚饭后各一次 , 有的还在起床后、睡觉前加一次 。
饮茶方法 , 除了工厂、商店等采用冲泡法 , 大多采用茶炊烹煮法 , 即先将水壶中的水煮沸 , 然后加入茶叶再烹煮3至5分钟 , 随即用过滤器滤去茶渣 , 再将茶汤注入茶杯 , 加上牛奶和糖调匀即饮 。 另外 , 也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的 。
阿富汗茶俗
阿富汗的饮食以牛、羊肉为主 , 少吃蔬菜 , 而饮茶有助于消化 , 又能补充维生素的不足 , 因此 , 茶是阿富汗人民的生活必需品 。
阿富汗人饮茶 , 红茶与绿茶兼饮 。 通常夏季以喝绿茶为主 , 冬季以喝红茶为多 。 在阿富汗街上 , 也有类似于中国的茶馆 , 或者饮茶与卖茶兼营的茶店 。
传统的茶店和家庭一般用当地人称之为“萨玛瓦勒”的茶炊煮茶 。 茶炊多用黄铜制成 , 圆形 , 顶宽有盖 , 底窄 , 装有茶水龙头;其下还可用来烧炭 , 中间有烟囱 , 有点像中国的传统火锅 。
茶炊有大有小 , 茶店用的一般可装10公斤水;家庭用的一般可容1至2公斤水 。 依照阿富汗人的习惯 , 凡有亲朋进门 , 总喜欢大家一起围着茶炊边煮茶边叙事边饮茶 , 这是一种富含情趣的喝茶方式 。
【不同茶俗多情趣】 土耳其茶俗
在土耳其 , 茶是当地人民生活的必需品 。 早晨起床 , 未曾刷牙用餐 , 先得喝杯茶 。 无论是大中城市或是小城镇 , 到处都有茶馆 , 点心店、小吃店也兼卖茶 。
别有情趣的是 , 凡在城市工作的人只需吹一吹口哨 , 附近茶馆的服务员随即手托一个精致的茶盘 , 为你送上一杯热茶 。
在车船码头上 , 还有专门卖茶的人 , 口中不断地喊着“刚煮的茶”招徕过往的客人 。 在学校教师办公室里 , 还专门有一个电铃 , 教师若要喝茶 , 只要一按电铃 , 就会有专人提着茶盘和杯子将茶送去 。 就连学生在课间也可去学校专门开设的茶室里喝茶 。 总之 , 茶已渗透到土耳其的每个角落、各个阶层 , 成为土耳其一道颇具特色的生活景观 。
德国:一天两顿吃土豆
德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指 , 一日三餐至少两餐吃土豆 。 德国人把土豆做得十分可口 , 烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果酱、咖喱粉、青菜、水果等等 。 德国人还会把土豆做成各种动物形状 , 吃起来很有情趣 。 德国超市里一年四季都卖土豆 , 有些小商店和小快餐店还出售土豆快餐 , 要一份土豆饼卷青菜或油炸夹心土豆丸 , 既可以坐着慢慢吃 , 也可以用纸一包带走吃 。

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