我国历来就有“客来敬茶”一民俗 。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒 。 唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“ 。 唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶 。 【历来针对“客来敬茶”一民俗】最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶 。 奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶 。
俗话说：酒满茶半 。 奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜 。 水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤 。 同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边 。 上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁 。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用 。
推荐阅读
- 泉·壶·茶
- “淡茶温饮” 有益健康
- 土王节上姑娘“吃茶泡”
- 茶香入心亦醉人
- 姑娘寨竹筒香茶
- 桐柏清淮绿梭的制作
- 饮茶状态
- 浙江景宁：金银花新品种“春蕾一号”试种成功
- “茶艺”一词的由来
- 农科院茶研所尝试西湖龙井生态除虫