朋友来参加世客会 ， 约我相见 。 在另一友人处 ， 先泡了一壶十几年的普洱 ， 也许不习惯这种口感 ， 他便取出一筒“白茶” ， 泡这个 。 泡了一壶 ， 感觉不错 ， 说 ， “待我找个信封装点回去” 。 有人更加大方 ， “喜欢 ， 你还不一起拿走算了” ， 反正又不是他的 。 喝完茶 ， 便是午饭 ， 午饭后他们便呼啸去找世客会的东东 ， 茶也就不要了 。 下午 ， 安安静静一个人在家 ， 瞅瞅战利品 ， 不错 。 白茶产自浙江安吉 ， 包装很简单 ， 白茶两个大字 ， 侧旁十个字 ， “南方嘉木秀 ， 竹乡白茶香” ， 一枚小印 ， “竹海茶韵” ， 如此而已 。 但茶叶香高 ， 叶形也漂亮 ， 冲泡出来 ， 汤色并不是白色或无色 ， 有一点浅浅的绿 ， 是作黄金嫩 。 一泡 ， 二泡 ， 三泡 ， 茶味略淡 ， 在冬日阳光下 ， 茶的叶形有些许变化 ， 由拘谨而舒展而疲惫 。 读书上网 ， 多以茶汤计时 ， 三泡之后 ， 我也有些疲惫 ， 关掉电脑 ， 放松一下自己 。 【在一杯白茶中寻得寡人的感觉】曾经在赣南的一个渡口 ， 听说过白水茶 ， 但真正上品的没有喝过 。 有几次在老表家 ， 喝过白毛茶 ， 是茶叶上一层白毫的 ， 他们称上上品 ， 只是筛出来时 ， 茶汤浅绿 ， 也是回甘绵长 。 只是老表谦虚了 ， 说 ， “没有颜色的才好” ， 然后是某某村某某人家做得才最好 ， 然后是说 ， 要到明年清明 。 很喜欢老表家的茶灶 ， 八仙桌 ， 板凳 ， 瓦壶和蓝边碗 ， 印象中是和清明茶系在一起 ， 也和四月的阳光与雨水在一起 。 朋友们忙世客会去了 。 想来今晚应该有精彩的演出 ， 大家喜气洋洋的 ， 也就不好说太多 。 但却想起另一个朋友 ， 他多次参加世客会 ， 新马泰都邀请过 ， 也算学术上有些成就 ， 也算客家学上有些研究 ， 本来说要来的 ， 要来与我打一场球 ， 喝几杯茶 ， 最后环节 ， 主办方节俭办世客 ， 没收到邀请 。 我电话安慰过去 ， 只好如此 ， 也懒得请喝茶或懒得喝某些茶 。 我性格不好 ， 把一些人家看作鼎的东西 ， 象灯草一样在指头拧转 ， 又让他们脸面上不好看 ， 这也没有办法的 。 这朋友未被邀请 ， 想来也是情理之中事 。 夜里 ， 世客会晚会激情演绎 ， 前排数溜更年期后若干年的表情 ， 而台上 ， 没有重点没有艺术的民俗表演 ， 只剩下热闹 。 经常听人说要用原汁原味的 ， 是的 ， 一头猪如果连毛一起煮了吃 ， 绝对原汁原味 。 夜深了 ， 独自再沏一杯 。 茶叶总是高山野生的有机茶好 ， 但也不是摘下来就吃 ， 虽然原汁原味 ， 但会遭到味蕾的拒绝 。 取清明谷雨叶和芽 ， 搓炒晒 ， 各地制作工艺不同 ， 但大抵要有这些环节 ， 然后是贮放 ， 然后是用不同的壶与杯 ， 取上好的水烧开 ， 以不同的温度冲沏 ， 在不同的环境中与不同的人喝 。 包装但不必太讲究 ， 那与茶味没有顶大关系 。 虽然不能改变什么 ， 但在一杯茶面前 ， 仍可寻得一种寡人的感觉：太浓了 ， 再加点水 。
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