茶薪菇又名茶树菇 ， 是一种稀有珍贵美味食用菌 。 其盖嫩柄脆 ， 味淳清香 ， 口感极佳 ， 可烹制成各种美味佳肴 。 经中国食品质量监督检验中心鉴定 ， 子实体含有葡萄糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成分 ， 人体八种氨基酸齐全 ， 其中赖氨酸含是高达1.75% 。 同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能 ， 为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一 ， 号称中华神菇 。
一、栽培季节 根据茶薪菇菌丝生长温度10-35℃ ， 最适温22-27℃;子实体形成生长温度16-32℃ ， 最适20-28℃的生物学特性要求 ， 科学安排春秋两季栽培季节 ， 具体掌握好两个环节:一是接种后40-50天内 ， 当地气温不超过32℃;二是接种日起 ， 往后推60天进入出菇期 ， 当地气温不超过30℃ ， 不低于15℃ 。
二、原料记方
配方1:木屑72% ， 麦麸25% ， 石膏1％ ， 糖1% ， 过磷酸钙0.5% ， 石灰0.5% 。
配方2:棉籽壳78% ， 麦麸20% ， 石膏1% ， 糖0.5% ， 石灰0.5% 。
配方3:木屑38% ， 稻草粉(玉米芯)37% ， 麦麸23% ， 石膏1% ， 过磷酸钙0.5% ， 石灰0.5% 。
三、菌袋制作 采用规模17厘米X33厘米X0.05厘米的聚丙烯装装料 。 原料混合拌匀 ， 含水量60%-62% ， pH值6-6.5 。 培养料填入袋高18厘米(每袋约装干料450克) ， 套上颈圈 ， 塞上棉塞 。 常压灭菌100℃保持10-12小时 ， 灭菌结束冷却到30℃以下 。 在接种箱或接种室内操作接种,每瓶原种扩接25-30袋 。 然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌 ， 菌丝长满袋通常需要40-50天 。
四、出菇管理 当菌丝长满料 ， 从营养生长转入生殖生长 ， 料面分泌黄水 ， 呈现褐色斑块 ， 接着长出小菇蕾 。 这时 ， 要及时开袋 ， 拉直袋口 ， 地上浇水 ， 保持栽培室空间湿度85%-95% ， 并给予一定散射光和通风换气 。 经过10-15天管理 ， 子实体生长成八分成熟时即可采收 。
五、采收 从菇蕾到采取 ， 一般需要5-7天 。 当菌盖呈半球形 ， 菌环尚未脱离时就要采收 。 采收二潮菇后料已偏干 ， 每袋注水40毫升左右 ， 使基料水分满足出菇要求 ， 一般可采收3-4次 ， 每袋可收干菇40-45克 。
六、加工 用剪刀剪茶薪菇根部杂物即可上市鲜销 ， 或用脱水机脱水烘干 ， 分级包装 。
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