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大虾是产于水中可食用的一种动物 。 虾是甲壳纲动物 ， 与蟹和龙虾相关 。 在中间有扁而有弹性的半透明的身体 ， 并且有像扇子般的尾巴 。
大虾属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 。 包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾 ， 南美蓝对虾 ， 中国对虾 ， 渤海湾牤牛岛对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。
那么大家为什么喜欢吃大虾呢 ， 原因如下：
1、营养价值高
虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。 虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
2、虾的热量低
虾仁的热量低 ， 可不是说笑的 。 每100克的虾仁 ， 只含有48大卡的热量 。 而109克的桔子 ， 热量约为50大卡;100克的猪肉 ， 热量约为143大卡 。 所以在众多荤菜当中 ， 虾仁的热量是很低的 。 不仅虾仁的热量低 ， 而且脂肪含量也很低 ， 100克的虾仁只含有0.7克的脂肪 ， 碳水化合物的含量为0 。 所以对于怕胖的人士 ， 不妨多吃虾仁 ， 少吃猪肉 。 用虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中 ， 可以减少每日脂肪和热量的摄取 。
3、怎么做都好吃
大虾真的是一个非常好的食材 ， 无论是清蒸、水煮、爆炒、煎、油焖 ， 都可以把大虾做得非常的可口 。
下面 ， 小编就把自己总结的几种大虾的做法分享给大家 。
一、番茄大虾
食材：对虾350克 。
配料：番茄酱20克 ， 盐3克 ， 鸡精2克 ， 大葱5克 ， 姜3克 ， 料酒10克 ， 植物油20克 。
做法：
1、大虾（对虾）去头、去壳 ， 先在虾背上划一刀 ， 取出沙肠后洗净沥干 。
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