茶叶含水量的高低是导致茶叶陈化变质的最主要端由 ， 那么茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存安放呢?
实验最后结果表明 ， 保留茶叶的最佳含水量为3百分之百～5百分之百 。 当茶叶的含水量超过7百分之百以上时 ， 随着含水量的增加 ， 茶叶变质就相当表面化 。 因此 ， 要避免茶叶在贮放过程中变质 ， 务必将茶叶干燥至含水量在7百分之百以内 ， 最好控制在6百分之百以内 。
家庭储藏茶叶 ， 没可能像实验室同样有专门的标定摄谱仪 ， 但普通凭触觉也可大概揆度出来：
抓取一撮平常的茶叶 ， 在握掌中稍加摩擦 ， 迅即成碎片 ， 用手一捏就成面子 ， 表明茶叶含水量在5百分之百以内 ， 这类茶叶最宜储藏;如用手指头稍用力气一搓 ， 茶叶变成面子 ， 表明含水量在7百分之百以内 ， 这类茶叶也在相宜储存的范围;若用手指头加力搓弄 ， 只能使茶叶成片末状 ， 表明茶叶含水量超过10百分之百 ， 这类茶叶普通不适宜储存安放 ， 错非迅即施行干燥处置 ， 否则不出半月茶叶便会变色 。
【茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存?】以上是对散型茶而言 ， 至于沱茶 ， 就很难用触觉揆度养分含量了 。 然而 ， 普通说来 ， 沱茶一般较难吸水变质 ， 这类茶叶的储存对含水量的要求没有散型茶严明 ， 只要储存安放在干燥的地方就可以了 。
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