红碎茶之L.T.P制法

红碎茶颗粒紧实呈短条状 , 色泽乌黑油润 , 内质 汤色红浓 , 香味浓度好 , 叶底红匀 。 红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类 , 占国际茶叶贸易总量的90%左右 。
红碎茶 的L.T.P制法是指以红碎茶为原料 , 用劳瑞式的锤击机切碎红茶的一种制法 。
L.T.P制法所制成的红碎茶颗粒紧实匀齐 , 色泽棕红 , 欠油润 , 中低档茶显枯滞 。 香味鲜爽欠浓强 , 叶 底红艳细匀 , 漂水时 , 散成细小粉末 。
1980年中国土畜产进出口公司从国外进口两 套L.T.P机具 , 分别在湖南瓮江、广西、百色进行试制 , 瓮江茶厂根据L.T.P茶内质浓强度上存在 的缺点 , 采用L.T.P机下机后进C.T.C , 再经 撕、压、挤的作用 , 增加碎片中细胞破损程度 。 成品在 内质香味的浓强度方面有较明显的提高 , 外形颗粒 茶增多 , 色泽上略有改善 。
【红碎茶之L.T.P制法】L.T.P加C.T.C制法的红碎条质量佳 , “中和性” , 较传统制法的红碎 茶售价提高20—30% , 出口换汇成本降低10%以 上 , 但由于国内总量不多 , 难于形成批量 , 同时又因 色泽棕褐不清 , 不利于拼和 , 因而目前未能得到大面积推广 。

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