1.茶入联诗
（1）茶联
第17回， 贾宝玉随游大观园， 出沁芳亭到“龙吟细细， 凤尾森森”的潇湘馆， 拟了一副对联：“宝鼎茶闲烟尚绿， 幽窗棋罢指犹凉” 。
（2）茶诗
第23回， 贾宝玉作了四首“即事诗”， 其二《夏夜即事》诗云：“倦绣佳人幽梦长， 金笼鹦鹉唤茶汤”；其三《秋夜即事》诗云：“静夜不眠因酒渴， 沉烟重拨索烹茶”；其四《冬夜即事》诗云：“却喜侍儿知试茗， 扫将新雪及时烹” 。 四首“即事诗”中就有三首写到“茶”， 可见“茶”在宝玉心中的地位 。
（3）茶诗联句
第50回“芦雪庵争联即景诗”， 诸钗联句， 中有薛宝琴的“烹茶水渐沸”句 。 第76回“凹晶馆联诗悲寂寞”， 中秋夜大观园即景联句， 槛外人妙玉在收结时续了四句：“芳情只自遣， 雅趣向谁言 。 彻旦休云倦， 烹茶更细论 。 ”
2.多姿的茶俗
中国饮茶历史源远流长， 在长期的饮茶活动中逐渐形成了独特的茶俗， 成为中华传统文化之一 。 《红楼梦》中全面展示了这种传统的茶俗， 例如“以茶祭祀”、“客来敬茶”、“以茶论婚嫁”、“吃年茶”种种 。
（1）以茶祭祀
第73回“痴公子杜撰芙蓉诔”， 写贾宝玉备了睛雯平日最喜欢的四样东西， 在月下芙蓉花前祭睛雯：“谨以群芳之蕊、冰鲛之[左”壶去业加系“右殳]、沁芳之泉、枫露之茗， 四者虽微， 聊以达诚申信， 乃致祭于白帝宫中抚司秋艳芙蓉女儿之前” 。 诔毕， “酌茗清香， 庶几未飨” 。 又写道：“读毕， 遂焚帛奠茗” 。 以茶作为“祭品”， 寄托哀思 。
（2）以茶论婚嫁
第25回， 林黛玉一日去了怡红院， 正好遇到了凤姐等一干人都在， 于是凤姐问起日前赠茶之事， 接下写道：“林黛玉听了笑道：‘你们听听， 这是吃了他们家一点子茶叶， 就来使唤人了’ 。 凤姐笑道：‘倒求你， 你倒说这些闲话， 吃茶吃水的 。 你既吃了我们家的茶， 怎么还不给我们家作媳妇？’众人听了一齐都笑起来 。 ”
（3）客来敬茶
从第1回起就有甄士隐命“小童献茶”招待贾雨村；第3回写林黛玉到王夫人房内， “丫鬟忙捧上茶来” 。 第13回写太监戴权上祭， 贾珍“让坐至逗峰轩献茶” 。 王熙凤分派人役时说：“这二十分作两班， 一班十个， 每日在里头单管人客来往倒茶， 别的事不用他们管”；第18回写元妃省亲大典， “茶已三献， 贾妃降座， 乐止” 。 第33回写贾政接待忠顺王府的人， “彼此见了礼， 归坐献茶” 。
（4）吃年茶
第19回写接待元妃省亲大典完毕， 贾府上下安闲 。 于是， 袭人之母亲来回过贾母， 接袭人回家去“吃年茶” 。 同回又写道：“至于跟宝玉的小厮们……也有往亲友家去吃年茶的” 。
（5）日常饮茶
贾府是贵族之家， 对饮茶的讲究自然也不同于平民百姓之家， 用茶的种类、烹饮茶的用具追求奢华， 以不失贵族之家的身份地位 。 《红楼梦》写到的茶名有好几种， 如贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉特备的“老君眉”、怡红院里常备的“普洱茶”（“女儿茶”）、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶” 。 还有来自外国——暹罗国（泰国）进贡的“暹罗茶”， 这些茶， 涉及到绿茶、红茶和黑茶三类 。
