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我们都知道馒头是日常生活中必不可少的 ， 而且也是一个比较受欢迎的主食 ， 尤其是在南方很多人都喜欢馒头 ， 在国内比较受欢迎的程度相对于比较高一些 ， 但是你们知道馒头是如何做出来的吗？为什么它又叫馒头呢？其实每一个地方和每个地方的做法是不一样的 ， 但是被都被统称为馒头 。
今天就教你们做一个特别简单的红枣开花馒头吧 。 吃起来口感特别的好 ， 最重要是它的还有很好的寓意 ， 也算是一个地地道道的美食了 ， 很多人都喜欢他 ， 看起来比较简单 ， 但是做起来没有想象中的那么容易 ， 而且有的时候如果没发酵好的话 ， 体积也不会出现很大的变化 ， 不会出现蓬松的现象 。 所以一定要跟着我学 。 手把手我来教你们！
首先我们先准备的是红糖 ， 红糖一定要放入碗中 ， 然后再倒入一些清水 ， 一定要选择开水 ， 然后将红糖融化开 ， 一直放在旁边晾凉 ， 直到不烫手为止 ， 此时我们就在盘中中放入一些面粉 ， 再放入一些酵母粉 ， 这样能起到一个发酵的效果 ， 而且更加的蓬松松软 ， 然后此时我们就可以把红糖水以及面粉放在一起搅拌均匀 ， 变成面絮状之后再倒入一点食用油进行封层 ， 然后用手揉一直揉成光滑的面团 ， 就可以盖上盖子进行醒 ， 发就发将近两倍 ， 大的时候就可以了 ， 毕竟糖分会比较多一些 ， 所以一定要使用比较耐高糖的酵母 ， 不然的话糖比较多 ， 会影响发酵的效果 。
一切准备就绪之后 ， 我们就可以再准备一些红枣了 ， 红枣一定要清洗干净 ， 然后剪成大小均匀的块状 ， 一定要把它里面的枣核去掉 ， 这样吃起来口感会更好 。
然后等待发酵的过程 ， 到时候我们看一看是否变得体积庞大了 ， 如果变庞大的话也就说明消发好了 ， 可以再打点苏打水 。 最后就将红枣一块融入进来 ， 融合在一起 ， 搓成大小均匀的块状 ， 然后再搓成小条 ， 把它们叠加在一起 ， 一定要贴的严实一些 ， 如果出现脱落的现象 ， 可以沾一点点清水 ， 这样粘粘的效果会好一些 。
【馒头|红枣大馒头，记住这两点，个个都能开花蓬松又香甜】然后就放在蒸锅当中进行着 ， 我一会儿你就会发现它开花了 ， 非常的好看 。
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