|不愧是连续5年黑珍珠上榜的一钻餐厅，道道好味
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用大隐于市 ， 来形容红厝8号 ， 再合适不过 。 谁能想在闹市中隐藏着一家如此有特色的黑珍珠餐厅 。 四合院式的红砖古厝 ， 闹中取静的清幽 ， 隐蔽的包厢 ， 无固定菜单 ， 提前预定按人均排菜制 ， 每回来都有不同的惊喜 。
作为红厝8号的前菜 ， 酸甜开胃的【老醋花生】、咸鲜的【美味泥螺】、爽脆椒麻的【椒麻叶羽茴香根】 ， 每道都是好评满满 。
【疍民生态黄鱼饭】非常具有潮汕特色 ， 冰冰凉的口感宛若慕斯 ， “鱼籽”在口中爆浆 ， 是醋汁的味道 ， 分子料理的手法 ， 真是精致又上档次 。
【|不愧是连续5年黑珍珠上榜的一钻餐厅，道道好味】
【樱桃冰激凌鹅肝】形似樱桃的鹅肝冰激凌非常好味 ， 入口即化的口感让人不得不爱 。
肥美的【酱卤宁德老蛏】又嫩又滑 ， 甚至连“线”都已祛除干净 ， 清鲜味美 ， 回味甘甜 。
主菜非常有看头【堂灼野生油斑】 野生大油斑 ， 一鱼两吃 ， 鱼头和豆腐熬煮成奶白的鱼头汤 ， 清甜解酒 。 即便只是简单地用汤灼的方式 ， 也是下了重工 。 汤灼的汤不简单 ， 龙虾头 ， 炸制再熬煮出的虾汤 ， 香气浓郁 ， 色泽红亮 ， 油斑质厚皮Q ， 加上爽脆的黑木耳和青菜 ， 真是极鲜 ， 喝上一碗太满足了 。
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