首先来说普洱茶的等级， 普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级， 其级别的划分是按嫩度为基础的， 嫩度越高的级别也就越高 。 衡量嫩度看3点：
1、芽头多， 毫显， 嫩度高 。
2、条索（叶片卷紧的程度）紧结， 重实， 嫩度高 。
3、色泽光润 ,色泽光滑， 润泽的嫩度好， 色泽干枯的嫩度差 。
但是对于熟茶来说， 发酵的工艺， 存放的方法无不影响到茶的品质 。 十级的普洱， 如果经过比较好的发酵， 在经过很好的存放， 未必比那些发酵很差、存放不好的特级茶口感差 。 所以我们常说， 不以等级论普洱 。 当然了， 一般来说， 级别越高的茶， 茶厂在加工时就会越细心， 其发酵、存放往往比等级低的茶要好， 这个是后话， 在这里先不说 。
再说说普洱茶的形状， 这里的形状说的是紧压茶的形状 。 一般紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种 。 目前很多朋友都觉得饼茶比较好， 这也是个误区 。 按照以前的说法， 一二级作散茶， 三四级作沱茶， 七八级作饼茶， 九十级作砖茶， 但是现在的普洱茶， 其形状与其品质早就无关了， 砖、饼、沱、散茶等都有原料高低之分 。
对于紧压茶的鉴别， 主要看以下方面：外形要求形状匀整端正；棱角整齐， 不缺变少角；厚薄一致， 松紧适度；模纹清晰， 条索整齐紧结；色泽以黑褐， 棕褐、褐红色为正常 。 表面有霉花， 霉点的普洱茶均为劣质 。
【普洱茶等级和形状决定其品质】所以说， 买普洱不要以等级和形状作为衡量的唯一标准， 应该以查外形、看汤色、观叶底、品滋味等综合品质作为鉴别的标准 。
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