黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮 。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物 。
文章插图
形态特征
株高10厘米～120厘米，穗位高60厘米～65厘米，主茎叶片数12片～15片，雄穗分枝数12片～15片；春播生育期130天，乳熟期采收嫩玉米113天，果穗圆锥形，籽粒黑色，皮薄，穗长13厘米～15厘米，穗粗3.3厘米～3.5厘米，穗行数12行～16行，无秃尖，千粒重180克左右，双穗率98%，叶片上冲，植株紧凑，每667平方米(1亩)适宜种植4500株～5000株，可作为鲜食玉米和加工各种黑玉米食品选用 。
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