寻一处富有闲趣雅致的好地方 ， 约上三五好友 ， 泡一壶绿茶 ， 数盏茶杯 ， 谈笑中度过悠闲的下午时光 ， 相信这是许多人所喜欢的生活 。 炎炎夏日 ， 捧一杯绿茶 ， 清鲜爽口 ， 消暑解毒 ， 不可不谓之惬意 ， 但是 ， 绿茶好喝 ， 如何保存可是有学问的 。
绿茶储存有五大禁忌：
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质 ， 因此具有很强的吸湿还潮性 。 存放绿茶时 ， 相对湿度在60%较为适宜 ， 超过70%就会因吸潮而发生霉斑 ， 进而酸化变质 。
二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。 温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、滋味都有所降低 。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。 绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 ， 受日光照射后 ， 其内在物质会起化学反应 ， 使绿茶茶叶品质变坏 。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大降低 。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。 这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。 因此 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
【绿茶储存五大禁忌】除了上述五点以外 ， 最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱 ， 设定温度在-5℃ 以下 ， 并将拆封的封口紧闭好放入冰箱 。 否则 ， 将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以 ， 但不能再贮存其他的东西 ， 以免其他东西的味道影响了茶叶的味道 。
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