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如果你来安阳 ， 就来看看小编接下来给大家介绍的这几种美食吧 。
道口烧鸡
大家小时候有没有吃过一个小零食叫做道口烧鸡呀 ， 小编记得自己小时候经常买这个零食吃 ， 后来知道它其实还是安阳的一道传统名菜 。 道口烧鸡从创建到现在 ， 老汤的制作和煮肉的技艺都一代一代传了下来 。 道口烧鸡的制作步骤非常复杂 ， 烹饪技艺也比较专业 ， 小编也不是非常了解 ， 大家有什么制作道口烧鸡的方法 ， 欢迎提出 。 最后做好的烧鸡呈现金黄色 ， 又有些偏红色 ， 整个鸡都非常完整 ， 皮肉都没有什么损坏 ， 但是只要轻轻用筷子戳一下 ， 皮就会分开 ， 整只烧鸡撕开后就更显得美味了 ， 里面的肉也是一触即脱 。 吃起来不仅非常脱骨 ， 而且香味浓郁 ， 还带有咸味 ， 就算肉凉了 ， 吃起来也非常香 。
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小编本来以为这道菜是要用到三种食材 ， 后来才知道它所用的主要食材只是鸡蛋 ， 配料是绿豆粉或者湿淀粉 。 想要做这道美食 ， 首先第一步就是做蛋糊 ， 这个过程中要控制好蛋黄和蛋清的比例 ， 然后再向蛋糊里加入糖水、淀粉搅匀 ， 最后是最关键的一步 ， 把所有糊倒入加了热油的锅里 ， 不停地搅动 ， 直到鸡蛋不再粘锅 。 做好后通常还会在上面放上红豆或者山楂糕丁 。 做好的美食看起来非常简单 ， 用筷子夹起一个角 ， 整个鸡蛋就能被掂起来了 ， 吃起来又软又香 ， 甜而不腻 。
扁粉菜
这道美食就不用小编再来说了 ， 想必大家也都知道去安阳一定得去尝尝扁粉菜 。 小编有个室友就是安阳的 ， 有一段时间她就一直说想要回家吃扁粉菜 ， 弄得小编一直对这个美食充满了好奇和期待 。 后来有机会去尝过之后 ， 小编真的爱上了这道美食 。 扁粉菜的主要食材就是粉条、猪血、青菜和豆腐 ， 粉条要用红薯粉做的 ， 做扁粉菜的汤是最重要的 ， 当地人一般都选用骨头炖的高汤 。 除此之外还有一个非常重要的点就是辣椒油 ， 吃扁粉菜不放辣椒可是没有灵魂的 ， 而且放入的辣椒油要是那种又香又辣的 。 扁粉菜传承到今天已经有许多不同的门派了 ， 这也足以可见扁粉菜有多么受欢迎 。
安阳三熏
顾名思义 ， 这道美食是由三种主要食材做成的 ， 它们就是鸡、蛋、猪下水 ， 小编还一直疑惑猪下水是什么 ， 后来 ， 小编才知道猪下水一般指的是猪的内脏 。 整道美食的配料也是十分齐全 ， 它的只要制作过程就是熏制 ， 熏制后涂上一些油就好了 。 由于是熏制的食物 ， 就算是在夏天吃 ， 放的时间久一些也没什么事 。 吃起来第一口肯定就是烟熏味 ， 肉的表皮非常韧 ， 肥肉吃起来不腻 ， 瘦肉吃起来也非常香 ， 特别是熏蛋 ， 这种吃法真的是别具一番风味 。 整道菜色香味俱全 ， 吃了令人回味无穷 。
安阳的美食特点多多 ， 风格多样 ， 小编列举的只是其中的几个 ， 欢迎大家补充 。 小伙伴们有机会去安阳旅游的话 ， 一定得多品尝美食 ， 感受当地的魅力 。
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