海南红茶的鲜叶原料选自云南大叶种和海南大叶种 ， 采摘标准为一芽二叶或一芽三叶初展 ， 以加工CTC红茶为主 ， 初、精加工均为机械化生产 ， 加工精细 ， 生产的红碎茶具有滋味浓 ， 强 ， 鲜的品质风格 ， 红碎毛茶经过精制后 ， 成为供出口的红碎茶 ， 包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 ， 红碎茶可直接冲泡 ， 也可包成袋泡茶后连袋冲泡 ， 然后加糖加乳 ， 饮用十分方便 。
【海南红茶产品特点】成品茶品质特征：外形条索粗壮紧实 ， 色泽乌黑油润 ， 内质汤色红亮 ， 香气高而持久 ， 滋味浓强鲜爽 ， 并富有刺激性 ， 叶底红匀 ， 添加牛奶后色红味活 ， 深受国内外饮用者喜爱!
海南红茶用大叶型品种生产 。 其初制工艺的特点是在条红茶加工工序中 ， 以揉切代替揉捻 ， 或揉捻后再揉切 。 揉切的目的是充分破坏叶组织 ， 使干茶中的内含成分更易泡出 ， 形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格 。
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