【云林茶采制】该茶制作十分讲究，鲜叶一般在谷雨前开采，以一芽一叶初展为主 。 采回后，及时簿摊干于白纸上或干净的盛具中约6小时，然后炒制 。 整个加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序 。 其再烘提香工序非同一般 。 采用低温长烘，最后在起烘前，又将温度突然升高，高温烘约3分钟 。 所谓“开始磨冷烘，最后用突火”，如此烘法，茶香特好 。
【云林茶采制】该茶制作十分讲究，鲜叶一般在谷雨前开采，以一芽一叶初展为主 。 采回后，及时簿摊干于白纸上或干净的盛具中约6小时，然后炒制 。 整个加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序 。 其再烘提香工序非同一般 。 采用低温长烘，最后在起烘前，又将温度突然升高，高温烘约3分钟 。 所谓“开始磨冷烘，最后用突火”，如此烘法，茶香特好 。
