安溪地处戴云山东南坡 ， 戴云山支脉从漳平延伸县内 ， 地势自西北向东南倾斜 。 境内有独立坐标的山峰522座 ， 千米以上的高山有2461座 ， 最高的太华山海拔1600米 。 境内按地形地貌之差异 ， 素有内外安溪之分 ， 以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线 ， 线以东称外安溪 ， 线以西称内安溪 。 外安溪地势平缓 ， 多底山丘陵 ， 平均海拔300-400米 。 内安溪地势比较高峻 ， 山峦陡峭 ， 平均海拔600-700米 。
1982年以前 ， 人们从安溪的地形地貌差异出发 ， 将安溪划分为内安溪和外安溪 。 尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分 ， 许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法 。 如果按照这种分法 ， 内安溪占据了全县茶叶总产量的80% ， 包括西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇 ， 并且几年来 ， 它们已经将铁观音的生产工艺推进到一个新的台阶 。
【安溪铁观音主产区】安溪铁观音主产区在西部的“内安溪” ， 这里群山环抱 ， 峰峦绵延 ， 云雾缭绕 ， 年平均气温15—18度 ， 无霜期260—324天 ， 年降雨量1700—1900毫米 ， 相对湿度78%以上 ， 有“四季有花常见雨 ， 一冬无雪却闻雷”之谚 。 土质大部分为酸性红壤 ， PH值4.5—5.6 ， 土层深厚 ， 特别适宜茶树生长 。
在茶的天地中 ， 安溪人绝对算得上是富家子弟 。 坐拥着一片出产好茶的青山绿水 ， 将茶的品味和观赏 ， 贯穿于日常的生活中 。 而茶香四溢的“铁观音” ， 更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足 。
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