坦洋工夫分布较广 ， 主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地 。 坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村 ， 相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年) ， 坦洋村有胡福四(又名胡进四)者 ， 试制红茶成功 ， 经广州运销西欧.很受欢迎 ， 此后茶商纷纷入山求市 ， 接踵而来并设洋行 ， 周围各县茶叶亦渐云集坦洋.坦炒工夫名声也就不胫而走 ， 自光绪六年 至民国二十五年(公元1881—1936年)的50余年 ， 埕洋工夫每年出口均上万担 ， 其中1898年出口3万余组 。 坦洋街长一公里 ， 设茶行达36家 ， 雇工3000余人 ， 产量2万余担 。 收条范围上至政和县的新村 ， 下至霞浦县的赤岭 ， 方圆数百里 ， 境跨七、八个县 ， 成为福安的主要红茶产区 。 运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区 ， 每年收外汇茶银百余万元 。 当时民谚云：“国家大兴 ， 茶换黄金 ， 船泊龙凤桥 ， 白银用斗量 。 ”后因抗日战争爆发 ， 销路受阻 ， 生产亦遭严重破坏 ， 坦洋工夫产量锐减 。 50年代中期 ， 为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质 ， 先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂 ， 实行机械化制茶 ， 引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种 ， 1960年产量增加到5万担 ， 创历史最高水平 。 后因茶类布局的变更 ， 由“红”改“绿” ， 坦洋工夫尚存无几 。 近年来 ， 经有关部门的努力 ， 坦洋工夫又有所恢复和发展 ， 1988年产量达8000余担 。
【坦洋工鉴赏】坦洋工夫外形细长匀整 ， 带白毫 ， 色泽乌黑有光 ， 内质香味清鲜甜和 ， 汤鲜艳呈金黄色 ， 叶底红匀光滑 。 其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶 ， 香味醇厚 ， 条索较为肥壮 ， 东南临海的霞浦一带所产工夫茶 色鲜亮 ， 条形秀丽 。
