金骏眉之所以成为正山小种的珍品, 成为红茶史上的奇葩, 为广大好茶者接纳并青睐 。 从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因 。 以下, 对金骏眉茶树种类做一个细致的分类 。
金骏眉茶树根据生长环境不同, 可分为五个等级 。
一级:桐木关的原生态野茶
正宗的金骏眉茶树, 生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右), 属于原生态正山小种野茶, 当地人又叫菜茶、奇种, 有几十年甚至上百年的历史 。
在上个世纪70、80年代, 由于茶叶滞销, 当地茶农便把茶树砍掉, 改种竹子 。 所以现在的桐木关, 已经没有成片的茶园 。 而金骏眉茶树, 即正宗的正山小种野茶, 只是散落的生长于溪流边、悬崖峭壁、高海拔的山丛里 。
由于历史悠久又富含矿物质, 而且茶树稀有, 所以原生态生长的正山小种野茶, 产出的金骏眉就显得非常的珍贵 。
二级:桐木关周边地带
在桐木关周边地区, 如吴山地、程墩镇等, 也有正山小种茶树生长 。 据说, 这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来, 树龄相对于原生态正山小种较小 。 这里的正山小种不但用于产制金骏眉, 还包括银骏眉和铜骏眉 。
三级:武夷山其它地区
在武夷山其它地区生长的正山小种茶树, 一般属于人工茶园种植 。 其生长条件依季节变换由人工控制, 制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶 。
【金骏眉的茶树分为五个等级】四级:福建省其它地区
除武夷山之外, 福建省内其它地区, 如福安、政和等地所产金骏眉, 不是采摘于正山小种茶树, 而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号 。 此树种的茶叶既制绿茶, 又制红茶, 所制金骏眉茸毛较多, 持嫩性差 。
五级:福建省外
在福建省外, 如浙江等地, 所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树, 而是由绿茶和黄茶的单芽制成 。
金骏眉的名称饱含了对金骏眉茶品质的肯定, 而好的树种才能产出高档的茶叶 。 随着金骏眉近两年在市场上的盛行, 各种价格和包装层出不穷 。 为了防止不法商贩滥竽充数, 我们不但要了解金骏眉茶树的种类, 还要懂得从金骏眉的品质特点和品鉴方法等进行判别 。
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