点茶时宋代的品饮方式， 朱权说的比较简略， 下面带大家来看看这三个步骤吧 。 【点茶时宋代的品饮方式】第一步， 炙茶 。 这是对于陈茶而言的， 新茶是不用烤的 。 陈茶需要“于净器中以沸汤渍之， 刮去茶膏一两重乃止” 。 这是把茶饼外部的茶膏看成陈茶的保护层了， 用沸水稍稍浸泡茶饼， 便于把外面的茶膏挂掉一些， 然后用微火烘干茶饼， 再把茶饼碾碎 。
第二步， 碾茶 。 把茶饼包在纸里面， 隔着纸把茶锤碎， 然后把小碎块放到茶碾里研磨 。 不过碾茶要先做先用， 如果碾完了不用， 颜色、品质就会下降 。
第三步， 罗茶 。 就是筛茶末， 用的器具是茶罗， 也就是小茶筛子 。 茶末不管浮沉都不好， 太细了容易漂在水面上， 太粗了泡不透， 最好是均匀悬浮， 茶水充分融合 。
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