文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
经典特色小吃—韭菜鲅鱼锅贴韭菜非常鲜美配上鲅鱼 ， 真是美味的绝配 。。。。。。
材料 。
面粉 ， 鲅鱼一条 ， 猪肉馅250克 ， 韭菜250克 ， 姜 ， 葱 ， 老抽半勺 ， 鸡精 ， 盐 ， 花生油 ， 淀粉1勺 ， 面粉1勺 。
做法 。
1 ， 面粉加水和成软硬适中的面团 。
2 ， 鲅鱼用水化开 。
3 ， 韭菜洗净控干水分 。
4 ， 把鲅鱼从中间刨开 ， 用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁 。
5 ， 加葱姜剁成细细的鲅鱼馅 。
【韭菜|经典特色小吃—韭菜鲅鱼锅贴，味道鲜美真好吃】6 ， 加上半勺老抽 ， 盐 ， 鸡精搅拌 。
7 ， 最后多加入一些花生油搅拌均匀 。
8 ， 把韭菜切碎加入馅中 。
9 ， 搅拌均匀 ， 馅就做好了 。
10 ， 把面团揪成小剂子 ， 擀成 圆形的皮 。
11 ， 把馅放到皮上 。
12 ， 顺边捏好 。
13 ， 电饼铛抹油 ， 把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟 。
14 ， 然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入 。
15 ， 盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时 。
16 ， 反过来成金黄色即可 。
峰儿话语 。
1 ， 用鲅鱼一定要用到姜 ， 可以有效的去除腥味
推荐阅读
- 烧鸡|它来了，辽宁盘锦特色美食，快来看看吧
- 鸡胸肉|分享4道特色美食，做法简单易学，超级好吃，自己在家就能做
- 素菜|韭菜，芹菜靠边站，三伏天包饺子就用这个菜，浑身是宝，太鲜美了
- 土豆|4道特色家常菜，做法简单易学，好吃又下饭，做起来也很容易
- 包子|东北的美食数不胜数，东北有哪些特色美食，让人流连忘返
- 饺子|入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜做馅包饺子吃，鲜美多汁，真香！
- 羊肉|它来了，朔州特色美食，快来看看吧
- 草鱼|盛夏野钓草鱼，用这3种特色钓法，狂拉大草鱼，越钓越欢喜
- 丝瓜|湖南湘菜：江湖炒蛇，私房菜做法，酒店特色菜
- 雪糕|盘点童年时期的24种经典雪糕，你都吃过几种呢？