【乌龙茶和铁观音有何不同】中国茶叶种类丰富繁多， 茶叶的名称便也随之多样化， 普通消费者在购买茶叶的过程中， 往往叫不全茶叶名字 。 在中国十大名茶中， 安溪铁观音是其中之一;在中国六大茶类中， 乌龙茶属于其中一类 。 铁观音、乌龙茶， 就经常会有消费者弄不清楚 。 到底乌龙茶跟铁观音有何不同， 来听听中华老字号清雅源茗茶茶艺师的介绍 。
中国六大茶类分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶 。 其中， 乌龙茶是属于半发酵茶， 是一类茶的统称 。 铁观音则是属于六大茶类中的乌龙茶类， 介于红茶和绿茶之间 。 因此， 铁观音与乌龙茶是从属关系， 铁观音是乌龙茶中的极品 。 不过， 清雅源茶艺师表示， 虽然铁观音是乌龙茶类别中的一种， 两者还是有区别的 。
1、产地不同
乌龙茶因是乌龙茶类的总称， 除了铁观音， 它还有武夷岩茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶之类别 。 而铁观音只产于泉州安溪， 属于闽南乌龙茶 。
2、口感不同
安溪铁观音独具“观音韵”， 滋味醇厚滑爽， 香味高， 回甘持久， 韵味足 。 其他乌龙茶类， 因产茶区、茶树品种不同， 其特征也各有不同 。 如武夷岩茶滋味浓厚清活， 生津回甘 。
3、汤色不同
透明的琥珀色茶汁是乌龙茶的特色， 色泽青褐如铁 。 不过乌龙茶汤色因茶类的不同而有所不同 。 安溪铁观音茶汤金黄、清澈明亮 。
清雅源茶艺师指出， 其实因为铁观音是乌龙茶中的一种， 其所具有的某些性质特征， 乌龙茶其他茶类也有， 同样的， 其他茶类所具有的一些特征， 铁观音也可能没有 。 因此， 两者之间的差别， 可以说是铁观音与其他乌龙茶之间的差别 。
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