【奉茶·品茶】我国南北由于待客礼俗各有不同， 因此可不拘一格， 常用奉茶的方法一般以客人左边用左手端茶奉上， 而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼节 。 或从客人正面双手奉上， 用腕表示请用， 客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势） 。 在奉有柄茶杯及杯中放茶匙的茶
在品尝时， 应先闻茶香；无盖茶杯， 是直接闻茶汤飘逸出的香气；如用盖杯、盖碗， 则可取盖闻香 。 闻香时应作深吸气状， 整个鼻腔的感觉神经可以辨别香味的高低和不同的香型 。 然后观看茶汤光彩， 或欣赏绿茶汤的翠绿清澈， 或欣赏红茶汤的红艳明亮等；最后尝味， 小口喝茶， 使茶汤从舌尖到两侧再到舌根， 以辨绿茶的鲜爽， 红茶的浓甘， 同时也可在尝味时再体会一下茶的香气 。
若是杯泡或盖碗泡的茶， 不仿欣赏一下叶底的光彩及形态等 。 品尝的鉴别能力， 是需反复实践才能进步的， 直至精通 。 同时， 经常和有经验的茶友交流， 也可以加快进步品茶的能力 。
