中国，是茶叶的故乡 。 茶叶起源于中国，发展于中国 。 中国是世界上最早种茶、制茶的国家 。 世界各国的栽培茶树、制茶技术和饮茶习惯追根溯源都是从中国传去的 。 但是，茶叶风俗传入各国后，与本国传统风俗相结合，从文化的角度来讲，又形成了许许多多的具有本国特色的茶风茶俗，颇有趣味 。
中国茶叶的外传始于唐代 。
公元805 年，中国茶种传入日本 。 第二年，中国的制茶工具及茶叶蒸、捣、烘、焙技术也传入日本，至今还保留着唐代传入日本的珍贵茶树 。 日本是受中国文化传统影响最深刻的国家 。 中国茶传入日本后，同时也将茶文化带了进去 。 茶成了日本上下皆崇尚的风俗，是人们日常生活中的必须饮品 。 他们在继承中国茶风茶俗的基础上，又发展了中国的茶文化，将中国的饮茶礼节发展为“ 茶道”，并专门设立了茶的节日—— 茶碗节，以及其他节日的茶文化习俗 。
【世界各国茶风俗】日本的茶道，有一整套完整的饮茶礼仪， 是一种高度发展的饮食文明，是日本文化的一个组成部分 。 举行茶道的时间有朝茶(上午7 时)，饭后(上午8 时)，消昼(正午12 时)和夜话(下午6 时) 。 茶室的入门处一般只装1m高的格子门，弯腰才能进去 。 日本人认为茶道可以培养优雅文静的举止和宽舒的胸怀 。
公元828 年即唐大和二年，新罗(即今朝鲜) 使官由中国带回茶种，朝鲜也开始种茶、饮茶 。 朝鲜人很爱喝茶，除了人们常饮的茶外，还喜欢用人参茶、生姜茶、麦芽茶 。
在亚洲的其他国家，虽然茶进入的时间有先有后，但茶俗已成为他们生活中的一部分 。 蒙古国最爱吃的是砖茶，是他们国家三大食品之一，成为饮食风俗 。
12 月17 日是不丹国庆节 。 在具有民族风格的传统庆祝活动中，有一项是国王请客吃饭，参加大会的人列队入座临时搭起的帐篷时，国王要亲自执壶给大家斟茶 。 陪同国王一起斟茶的还有国王的亲眷和高级官员 。 当人们喝完掺有奶油加盐的茶以后，才开始用餐，因为他们认为这是一种最高级的礼节 。
在伊拉克和土耳其的库尔德人每天有喝红茶的习惯 。 喝茶时，他们总是把茶熬得浓浓的，然后倒入只能容纳15 ml 左右的小杯子里，再加入砂糖 。 他们有个成文的规矩，那就是每人每次只喝一杯 。 红茶也是库尔德人招待客人的传统饮料 。 外来的客人不论走到何处，热情的库尔德人定会端出飘香的红茶来招待，宾主席地而坐边饮边聊，别有一番风趣 。
土耳其人大都喜喝加白糖的红茶 。 不少人一起床，首先就煮一壶茶喝，然后才刷牙、洗脸、吃早饭 。 饮茶是新加坡人的普遍爱好 。 每当家中来客，首先以茶水款待 。 新春佳节， 主人与客人往往共饮“ 元宝茶”，寓有“ 财运亨通”之意 。 沙特阿拉伯人早餐一片面包，一杯清茶 。 午餐、晚餐不喝饮料，但饭后要喝茶或咖啡 。
也门人吃咖特，也叫阿拉伯茶 。 采咖特树上的嫩叶，放在嘴里嚼，因为热性， 嚼时要喝冷水或其他冷制饮料 。
巴基斯坦人的主要饮料是奶茶，多以红茶为原料 。 方法是先煮茶，然后取出叶子，再加进鲜奶和糖 。 早起喝奶茶一人一杯，加几块点心 。 机关工作人员和工厂工人，每天上下午还有法定的喝奶茶时间，有茶房专备煮好的茶，供职工饮用 。
印度人喜欢喝茶和奶茶 。 忌用左手敬茶，认为左手是低下的、不洁的，必须用右手敬茶 。 印度人喜欢喝红茶 。 印度教徒习惯分食，如果是别人用过的茶杯，也必须洗干净以后再用 。
斯里兰卡4～5月月圆日的维莎迦节，即世界佛陀日，这天机关、团体和善男善女在街头建起斋棚进行施舍 。 他们相信施舍可以得福 。 而施舍的食物中，奶茶是主要的的一种 。 斯里兰卡僧伽罗人特别爱喝红茶，1 日3 次，喝时要加糖块，有的还加入牛奶 。 糖和茶是他们必不可少的食物 。 据统计，每年每人平均用茶叶1.5 kg 。
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