文章插图
金银花茶是用金银花及茶叶加工而制成的;金银花又称忍冬花，是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，花朵呈喇叭形 。 金银花茶是一种新兴保健茶，其外形条索紧细，色泽灰绿光润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气清纯持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软 。 金银花茶的制作工艺是：原料制备~金银花采收~茶叶吸香~花茶配制 。
1、原料制备：金银花茶需要90%的名茶作为主料 。 将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶，按照绿茶的加工方法制成干茶，且含水量不超过4%【即手捻叶成粉，手折梗即断】，并要去除老叶、碎叶、叶末和杂质 。
2、金银花采收：5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收 。 且在上午9时前最适宜采摘 。 此时花的香气最浓，也便于保持原有花色 。
3、茶叶吸香：将干茶与金银花鲜品放在能密封的容器内摊放，即一层茶叶一层银花(银花必须平摊于纱布袋中)，盖上盖，且把容器口密封好 。 此后每隔2～3h，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复作第二次茶叶与银花的隔层摊放;这样茶叶就能吸附金银花的香气 。
【怎样加工制作金银花茶？】4、花茶配制：茶叶吸香后，将金银花提出放在阳光下曝晒，当金银花手搓可以变成粉时，然后与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即可 。
推荐阅读
- 怎样保证茶叶新鲜度
- 怎样饮茶茶更香
- 白族三道茶的习俗是怎样的？
- 紫砂壶泡茶后怎样清理？
- 怎样提取茶叶保鲜剂？
- 长期持有一只股票，坚持每天做T，几年以后会怎样？
- 黄茶是怎样加工制造的
- 菊花茶是怎样制作的
- 茉莉花茶是怎样制作和储存的
- 金银花生态环境