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【煲煮时间】
推荐60-120分钟， 如此茶汤方可达致浑厚温润的品质 。 烹煮后的茶汤注入公道杯即可分杯品饮， 同时炉具可保持小火加热保温 。
若是茶汤过于浓郁， 可于壶中加入适量清水烧开， 如此调节至符合个人品饮习惯的浓度即可， 自是别有一番乐趣 。
【寒冬，煮一杯老茶，温暖我心】《老子》曰：“治大国若烹小鲜” 。 其实煮茶也是一样， 就拿做菜打个例子， 再好的物料， 如果厨师不行， 那也是做不出好菜的 。 至于“巧妇难为无米之炊”的话题不在这里赘述 。 我这里要说的是相同的物料， 不同的厨师， 做出来的菜一定是有品级之分的 。 同样， 煮茶也一样， 同样的茶， 同样的流程， 茶道师的级别不同、心态不同、体态不同， 煮出来的茶也是不一样 。
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